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美食知识|黑芝麻怎么吃，每天吃黑芝麻的副作用( 二 )

小知识


3、保肝护肝
芝麻可以保肝护肝， 经常饮酒的这类人群由于摄入过量的乙醇导致脂肪酸代谢的障碍， 导致肝脏内脂肪的蓄积， 从而使得肝功能退化， 现代医学发现芝麻中含有的芝麻素具有促进乙醇代谢及脂肪酸氧化的效果， 从而经常饮酒的人要多吃芝麻， 这样能缓解乙醇对肝脏的损害 。
【美食知识|黑芝麻怎么吃，每天吃黑芝麻的副作用】参考资料：


黑芝麻怎么吃 在 日常生活中， 我们经常吃的食物有很大一类是黑色的， 例如乌梅、黑米、黑芝麻等等 。 其中， 黑芝麻的营养物质非常丰富， 富含多种矿物质、维生素、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分， 那么黑芝麻怎么吃最有营养？
黑芝麻
1 黑芝麻怎么吃最有营养
黑芝麻粥
将适量黑芝麻淘洗干净， 晒干炒熟研末， 每次取20～30克同粳米60克煮粥 。 每日早晚食之 。 黑芝麻粥有补肝肾、润五脏的功效， 适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘、头晕目眩、贫血的患者食用 。

芝麻蜂蜜羹
黑芝麻、醋、蜂蜜各30克， 加入鸡蛋清一个， 充分调匀， 每日2次 。 常服可降胆固醇， 防治高血压、动脉硬化 。

芝麻首乌杞子丸
黑芝麻、何首乌、枸杞子各等份， 共研末， 炼蜜为丸， 每丸10克重 。 每次服l~2丸， 每日服2~3次， 空腹开水送服 。 主要用于治疗肝肾不足所致的头发早白、头发脱落 。

2 黑芝麻什么时候吃好
黑芝麻应该早晚吃， 早晚吃的效果不同 。

1.早上吃黑芝麻， 可以促进酪氨酸酶和合成， 降低血压， 固肾， 补钙等， 早上吃黑芝麻吸收更好， 黑芝麻的营养可以完全被吸收 。

2.晚上皮肤代谢更强， 晚上吃黑芝麻可以促进皮肤代谢， 使美容养颜的功效更强 。 注意：晚上吃黑芝麻容易积食， 最好在七点之前吃完， 早点休息 。

3 黑芝麻每天吃多少合适
生黑芝麻
虽然生黑芝麻的营养价值和熟黑芝麻的营养价值区别不大， 但是生黑芝麻的外壳十分坚硬， 蛋白质的结构也没有受热破坏， 所以食用不易消化， 每天吃10克左右就可以了， 多吃对肠胃不好 。

熟黑芝麻
熟黑芝麻受热之后芝麻壳易于消化， 蛋白质变性， 更好消化， 可以比生黑芝麻多吃一些， 但熟黑芝麻吃15克也已经足够 。 每天吃15克黑芝麻已经能够补充需要的营养素， 也不会对肠胃造成负担 。

4 黑芝麻的食用禁忌
1.患有慢性肠炎， 有腹泻症状的人最好不要食用芝麻， 因为芝麻有致泻的作用 。

2.芝麻和鸡肉一起吃， 会引起食物中毒， 严重者甚至死亡 。 所以， 禁止芝麻和鸡肉同食 。

3.芝麻不能多吃， 每天小半勺即可， 吃多会导致内分泌紊乱， 也引起头发的发质下降 。
从超市买来炒熟的黑芝麻怎么吃？ 、把黑芝麻用铁锅炒熟， 因为炒熟的黑芝麻是特别香的， 所以能做成很多种食品或者香料， 比如可以在做油饼的时候添加一些， 还可以在做面包的时候添加一些黑芝麻等 。

2、将黑芝麻用铁锅炒熟后， 糯米炒熟， 一起放在粉碎机中打碎， 用瓶子装起来， 早餐和晚餐时， 可以做成黑芝麻糊食用， 其方法很简单， 用开水直接将粉碎的黑芝麻糯米粉冲开搅拌即可食用 。

3、将黑芝麻炒熟后， 制做成糖块也是食用的好方法 。 将白糖用少量的水和油放在锅中炒成糖稀后 。 将炒好的黑芝麻放在糖稀中搅拌均匀后， 晾晾切成块， 可以长期食用 。

4、将黑芝麻炒熟后， 可以用干净的瓶子装起来， 然后在每次食用的时候， 把它们倒在盘子中加上少量的食盐， 将黑芝麻捣碎， 放在碟子中当成调料来食用 。 也可以捣碎拌糖， 做成稀饭的调味品 。

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