冬季养生吃什么好?不防多吃这“三色”食物 元宵节吃什么好?美味汤圆这样吃更养生( 二 )


胡萝卜
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素 , 能健脾消食、补肝明目、降气止咳 。
胡萝卜能提供丰富的维生素A , 具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染等功能 。 胡萝卜中所含的胡萝卜素 , 在人体内可迅速转化为维生素A , 能维护眼睛和皮肤的健康 。
胡萝卜除含有大量胡萝卜素外 , 还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质 , 能增强人体免疫力 , 有抗癌作用 。 胡萝卜素可清除致人衰老的自由基 , 除维生素A外 , 所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤 , 抗衰老的作用 。
冬季多吃黑色食物
冬季是最适合滋补的季节 , 而补肾尤为重要 。 黑色入肾 , 想要呵护好肾脏 , 就要多吃黑色食物 。
黑米
黑米外表墨黑 , 营养丰富 , 有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。 中医认为 , 黑米性平、味甘 , 具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效 , 是补肾的最佳食材 。
黑米营养丰富 , 富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素 。 它还具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能 。
黑米外部皮层中含有花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物 , 具有很强的抗氧化作用 , 可以帮助女性延缓衰老 。
黑豆
黑豆有补肾强身、活血利水、解毒的功效 , 特别适合肾虚者食用 。
黑豆含有许多抗氧化成分 , 特别是异黄酮、花青素都是很好的抗氧化剂 , 有效延缓衰老 。 黑豆含维生素E , 能清除体内的自由基 , 减少皮肤皱纹;黑豆中的膳食纤维 , 可促进肠胃蠕动 , 清肠排毒 。
黑豆是调整全身机能的健康食品 , 具有健脑益智、防肥胖、助消化、解毒、补肾滋阴、补血活血、明目、美容及等作用 。
冬季多吃白色食物
季天气寒冷 , 万物生机衰退 , 正是进补的大好时节 。 养生专家指出 , 药补不如食补 , 冬季养生重在食补 , 在日常饮食搭配上可以多下点功夫 。 如果嫌麻烦的话 , 日常不如多吃点白色的食物 , 这是冬季进补的重要方法 。
山药
专家称 , 山药有补脾止泻、补肾的功效 , 配青鱼肉增强了健脾益气之力 。 专家推荐山药炒鱼片 , 味美鲜嫩 , 有较好的保健作用 , 是适合冬季益气补肾的食疗方 。
原料及做法:青鱼肉(草鱼)250克 , 鲜山药150克 , 生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量 。 青鱼肉洗净 , 切片 , 用生粉拌匀 。 鲜山药洗净切片;起油锅 , 倒入葱、姜末煸香 , 再倒入鱼片、山药片翻炒 , 加料酒、葱、姜、盐炒熟即可 。
功效:健脾益气 。 脾虚食少 , 便溏泄泻者宜食 。
白菜
专家表示 , 冬季是食用大白菜的最佳季节 。 在食用时 , 白菜帮子的取舍问题 , 常常被人们关注 。 其实 , 白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素 , 远远高于白菜内叶和菜心 , 多吃点白菜帮子 , 也是冬季补身的一种方法 。

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