【浅水大棚菱角栽培技术】 五、采收 鲜食或菜用菱角 ， 可在菱角充分长大但皮壳还未硬化时采摘 ， 熟食的菱角一般在老熟后及时采收 。 老熟菱角果皮硬化 ， 且果实与果柄连接处出现分离层 ， 易摘下 ， 此时菱角尖硬、沉水 。 前期隔8～10天采收1次 ， 中期隔3～4天采收1次 ， 后期隔6～8天采收1次 。 采收时一手轻提菱盘 ， 一手摘菱 ， 采摘动作不可过猛 ， 以防老菱掉落和菱盘损伤 。 （江苏省如皋市农业技术推广中心蔬菜办 马兴华 邮编：226500）
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