草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|咸鸡怎么做好吃，咸鸡和什么在一起烧好吃( 二 )

小知识


4、30分钟后 ， 将鸡取出 ， 沥干水分 ， 趁热内外抹上2茶勺盐 。
5、抹好盐的鸡 ， 自然冷却 ， 冷却后放入保鲜袋放入冰箱冷藏一夜 。
6、第二天吃前30分钟取出 ， 斩件后排在碟中 ， 蒸锅水开后放蒸架上 ， 中火蒸10分钟 。
7、蒸好后就可以取出食用了 。

咸鸡怎么做好吃？ 河蚌烧咸鸡好吃 。
主料：大河蚌1只、咸鸡150g、莲藕80g 。

辅料：油适量、葱姜适量、料酒15ml 。
1、咸鸡提前浸泡一夜 。

2、河蚌肉去掉不能吃的部分洗净 ， 然后把蚌肉用刀背拍一拍 ， 使肉质松散 。


3、河蚌肉切块 ， 咸鸡也切块 。


4、炒锅倒油爆香葱姜 ， 倒入咸鸡块翻炒片刻 。


5、再放入河蚌肉翻炒片刻 。


6、所有食材倒入砂锅加入适量的开水 。


7、加入料酒 。


8、大火煮开撇去浮沫 ， 加盖小火炖煮1个小时左右 。


9、然后加入莲藕继续炖煮20分钟 。


10、加入胡椒粉调味 。


11、撒上葱花关火 。

12、成品 。



腌制的咸鸡怎么做好吃 准备用料：猪尾骨500g、盐适量、咸鸡适量、麻山药适量、料酒适量、生姜适量、葱花适量
1、猪尾骨用清水泡清血水后洗净 ， 咸鸡用温水洗净
2、准备山药和调料
3、猪尾骨和咸鸡块冷水下锅焯水后捞起
4、之后加入汤羹 ， 倒入清水和生姜片
5、盖上烧到锅内冒气泡打开加入料酒
6、撇清泡沫后盖上大火煮开转小火煮一个小时
7、一个小时后把山药去皮切块洗净
8、打开加入汤锅 ， 盖上大火煮开后转小火煮至山药熟软
9、之后打开尝试味道 ， 加盐调味后熄火
【美食知识|咸鸡怎么做好吃，咸鸡和什么在一起烧好吃】10、撒上葱花上桌

晒干的咸鸡怎么做好吃 咸鸡做法如下：
食材：咸鸡1000克、葱、酱适量 。
步骤：
1、将咸鸡切块 ， 用凉水泡 。
2、泡好洗净 ， 放入高压锅中 。
3、加入适量的水 。
4、将葱姜蒜放入 ， 盖上高压锅盖上汽20分钟 。
5、咸鸡出锅 ， 撒上葱花即可食用 。

工艺：红烧
口味：家常味
时间：<30分钟
配料：
烹饪步骤：
1.咸鸡切小块后 ， 焯水沥干备用

2.锅内放油 ， 大火烧热

3.放入咸鸡爆炒

4.炒至表面呈金黄色

5.放入老抽翻炒,加没过咸鸡的水翻炒

6.加生抽 ， 姜 ， 葱 ， 八角,大火烧开 ， 转中火烧12分钟

7.收汁后 ， 即可出锅

烹饪小贴士：
因为腌的鸡本身是咸 ， 所以烧制过程中 ， 不加盐
咸鸡怎么做好吃窍门 主料
鸡肉
1000g

辅料
葱
适量
姜
适量
步骤

1.咸鸡提前泡(因为腌的太咸）

2.切块

3.开水焯

4.捞出控干水分

5.准备葱、姜

6.将鸡肉放高压锅里 ， 放上开水放入葱姜 ， 不许放盐

7.高压锅上汽20分钟

8.做好的鸡肉

推荐阅读


上一篇：【花】玉簪花花语

下一篇：美食知识|鸭怎么做才好吃，好吃简单的鸭肉做法