茄子是生活人们最常吃的一种蔬菜 ， 在南方人们也把它叫做矮瓜 。 它口感细嫩 ， 韧性十足 ， 而且营养丰富 ， 保健功效也很出色 。 只是有些人茄子的营养价值与功效作用了解不多 ， 不知道吃茄子对身体有哪些好处 ， 今天小编就专门说一下 ， 喜欢吃茄子的你们快来看看吧 。
茄子的营养价值 茄子的功效与作用【吃茄子的营养价值 茄子的功效与作用】1、茄子的营养价值
茄子是一种高营养的菜品 ， 蛋白质和脂肪以及碳水化合物和维生素等都是它最重要的营养成分 ， 另外它还含有铁、磷以及钙等多种微量元素 ， 人们食用以后可以满足身体代谢时对不同营养成分的需要 ， 对提高身体素质 ， 提高身体抗病能力有很大的好处 。
2、茄子能抗衰老
茄子是一种可以抗衰老的蔬菜 ， 它含有大量的维生素E和一些天然的酚类物质 ， 这些物质进入人体以后可以降低血液中胆固醇的含量 ， 也能软化血管 ， 清除身体内的自由基 ， 经常食用可以延缓多种衰老症状的出现 。
3、茄子能抗癌
茄子还是一可以抗癌的食材 ， 它对人类的消化道癌症有很好的预防功效 ， 因为茄子中含有一些龙葵碱 ， 这种物质可以清除人体消化道中的多种毒素 ， 能减少这些毒素身体组织细胞的伤害 ， 从而也就减少了癌细胞的生成 ， 对预防胃癌和食道癌有很大的好处 。
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