荷兰豆的食用功效:荷兰豆性平、味甘 ， 具有和中下气、利小便、解疮毒等功效 ， 能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘 。
常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效 。 其种子粉碎研末外敷可除痈肿 。 与糯米、红枣煮粥食用 ， 具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效 。
文章插图
适宜食用荷兰豆的人群:一般人群均可食用 。
关于荷兰豆的小知识：
1、如何选购荷兰豆？
选择翠绿新鲜、籽粒饱满为宜 。 放置时间过久发蔫的不宜选购 。
2、荷兰豆如何吃法才健康？
荷兰豆可以荤素炒食、做汤、拌、十分可口 ， 质嫩清香 ， 色味具佳 。 宜搭配其它食物 ， 和肉一起搭配最好 。 注意 ， 没有完全熟透即食用 ， 易产生中毒现象 。
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