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美食知识|麦片怎么吃，即食麦片的各种吃法大全( 二 )

小知识


材料：鲜玉米200g、枸杞子10克、燕麦片30克、豌豆(煮)20克、菠萝50克、白糖适量 。
做法：将枸杞子洗净泡软 ， 菠萝、胡萝卜去皮 ， 切丁;玉米粒、豌豆清洗干净;锅中加入清水适量 ， 下入玉米粒、甜豌豆煮熟;再放入燕麦片、枸杞子、胡萝卜、白糖煮约5分钟;出锅时 ， 放入菠萝粒 。
燕麦片怎么吃？ 一般情况下 ， 燕麦片是可以直接用水泡着吃的 。 建议用烧开的水 ， 直接泡三到五分钟左右即可食用 。 当然你喜欢煮燕麦 ， 也是可以的 。 这样的燕麦更香甜 ， 美味 。
食用燕麦片的禁忌
1、注意食材的搭配

燕麦和牛奶搭配有利于蛋白质 ， 膳食纤维 ， 维生素 ， 及多种微量元素的吸收;和山药搭配益寿延年 ， 是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴;和南瓜搭配益肝和胃 ， 润肠通便 ， 降血压 ， 降血脂 。

2、不适宜一次性吃太多

食用燕麦的时候 ， 一次不宜食用太多 ， 每天以40克为佳 ， 否则会造成胃痉挛或腹胀 。 燕麦片可与大米等一起煮粥食用 ， 每天摄入量在40克为宜 ， 一般人群均可食用 ， 尤其适用于老人、儿童和高脂血症、冠心病、糖尿病和肥胖患者

3、注意不要将燕麦和麦片的概念混为一谈
麦片是多种谷物混合而成 ， 如小麦、大米、玉米、大麦等 ， 其中燕麦片只占一小部分 ， 甚至根本不含有燕麦 ， 和燕麦不是同一个概念的食物 。

4、消化系统患病不宜多食

因为燕麦片的膳食纤维含量较高 ， 所以胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、胃底静脉曲张等消化道疾病患者不宜多食 。


5、内火旺盛 ， 肝肺热燥者不宜食用过多
内火旺盛 ， 肝肺热燥者吃过多的燕麦片 ， 容易引起身体不适 ， 因而不宜多吃 。

燕麦片是燕麦粒轧制而成 ， 呈扁平状 ， 直径约相当于黄豆粒 ， 形状完整 。 燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片 ， 或是弄软碾平做成燕麦卷 。 经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感 ， 但仍能看出其原有形状 。 燕麦煮出来高度粘稠 ， 这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的 ， 它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果 ， 与这种粘稠物质密切相关 。 总的来说 ， 同量的燕麦煮出来越粘稠 ， 则保健效果越好

燕麦片最简单的吃法怎么吃 燕麦在我家几乎天天吃 ， 我除了买燕麦片 ， 还经常买整粒的燕麦 ， 买回来的整粒燕麦我经常用来煮杂粮粥 ， 也经常用破壁机磨成粉后做饼或糕点 。
这燕麦片我也会买 ， 要说好吃又简单的做法要数燕麦牛奶粥了 ， 这个还是我作为营养师非常推崇的一个早餐 ， 燕麦营养丰富 ， 饱腹感强 ， 还有助于降血糖 ， 但买回来的燕麦片一定要煮得久一点 ， 煮到很黏稠 ， 有助于降血糖的作用才会更好些 。
燕麦中蛋白质含量可以达到15% ， 脂肪含量也有6.7% ， 碳水化合物含量66.9%、膳食纤维5.3%；每百克燕麦中 ， 钾214mg/100g 、镁177mg/100g、硒4.21ug/100g 。 燕麦中的蛋白质、脂肪、镁、硒、黄酮类等营养物质都远高于普通小麦 ， 而碳水化合物含量却比小麦少得多 ， 这种营养结构注定了燕麦更适合糖尿病人士食用的健康食品 。

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