5、细心定植
定植前一天将苗床灌水 ， 使苗坨湿润 ， 第二天起苗尽量多带土 ， 减少根系损伤 。 定植时 ， 先在畦面开沟 ， 沟深4-6厘米 ， 70厘米畦面栽3行 ， 开沟后按每亩25公斤施入三元复合肥后灌水 ， 水渗后按株距24厘米摆苗培土封沟 ， 将畦面耙平 ， 覆地膜 ， 引苗出膜 。
6、定植后管理
生菜喜湿 ， 全生育期要求有充足水分供应 。 定植5-7天后浇1次缓苗水 。 浇缓苗水后没盖地膜的地块进行2次中耕松土除草 。 以后浇3-4次水 ， 结合浇水分期追施氮、磷肥 ， 亩施15-20公斤 。 采收前停止浇水 ， 以利贮运 。
7、科学采收
不结球生菜可根据市场价格相机采收 。 结球生菜以叶球紧密后采收为好 ， 过早会影响产量 ， 过迟则叶球内茎伸长 ， 叶球变松品质下降 。
生菜的营养价值与功效
生菜性质甘凉 ， 因其茎叶中含有莴苣素 ， 故味微苦 ， 有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 。 生菜中含有甘露醇等有效成分 ， 有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效 。
生菜营养含量丰富 ， 含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C ， 还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌 。 加强蛋白质和脂肪的消化与吸收 ， 改善肠胃的血液循环可以常吃生菜 。
1、生菜中含有干扰素诱生剂 ， 可以刺激人体正常细胞产生干扰素 ， 抵抗病毒 ， 提高人体的免疫力 。
2、生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质 ， 它对癌细胞有明显的抑制作用 ， 尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面 ， 效果显著 。
3、生菜中的维生素E、胡萝卜素等 ， 能保护眼睛 ， 维持正常的视力 ， 缓解眼睛干涩与疲劳 。
4、生菜中含有丰富的维生素C ， 具有一点的美白的功效 。
5、生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高 ， 常食有消除多余脂肪的作用 ， 所以生菜又有减肥生菜的美誉 。
致富案例：马铁民白手起家种生菜 赚亿万资产
一个农民 ， 白手起家靠种菜赚下了亿万资产 ， 还将自己种的生菜卖到了肯德基、必胜客的餐桌上 。 他的基地成为北京奥运会专供基地 ， 并赢得肯德基和必胜客在中国60%的结球生菜市场份额 。 他就是号称“生菜大王”的马铁民 。
放弃“公司+农户”模式保证品质
1999年大学毕业后 ， 马铁民进入莱西一家外资蔬菜企业 。 企业为农户提供种子 ， 提供种植标准 ， 合格产品回收 ， 全部出口 。 当时 ， 这种经营模式很难让农民接受 ， 农民不明白也懒得明白 ， 种地为啥还有这么多条条框框 。 于是 ， 偷工减料、以次充好的事常有 ， 支撑了两年 ， 老板把公司关了 。
生产高端农产品的路子没错 ， 产品供不应求 ， 利润高 ， 如果能保质保量持续供应 ， 能赚大钱 。 公司失败的原因在于经营方法 ， 马铁民悟出了一个道理：先统一思想 ， “做农业最重要的是让农民信任你 ， 使他们相信你的想法和做法都是对的、愿意接受新的理念 ， 才是企业成功的关键 。 ”
两年的工作经历 ， 马铁民决定自己创业 。 他东拼西凑了40万元 ， 包了260亩地 ， 开始种菜 。 吸取以往公司的教训 ， 他全部租地自营 ， 不采取农户分散种植的方式 ， 保证品质 。
搭上肯德基调整种植方向
马铁民开始育苗 ， 在地里种下了美国结球生菜、西兰花、白萝卜等7个蔬菜品种 。 在公司时认识做蔬菜出口的客户 ， 马铁民种菜前和两个客户达成口头供货协议 。
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