夏天天气太热了 。 天天必须吃蔬菜和水果才能起到消暑的作用 ， 我们了解一下吧 。
多吃瓜类蔬菜 夏季气温高 ， 人体丢失的水分比其他季节要多 ， 必须及时补充 。 一谈到水 ， 人们往往会想到市场上销售的“净水”、“太空水” 。 其实 ， 蔬菜中的水分 ， 是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水 ， 是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的 。 夏季正是瓜类蔬菜上市旺季 ， 它们的共同特点是含水量都在90%以上 。 冬瓜含水量居众菜之冠 ， 高达96% ， 其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等 。 这就是说 ， 吃了500克的瓜菜 ， 就等于喝了450毫升高质量的水 。 另外 ， 所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点 ， 有降低血压、保护血管的作用 。
多吃凉性蔬菜夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒 。 暑湿侵入人体后会导致毛孔张开 ， 过多出汗 ， 造成气虚 ， 还会引起脾胃功能失调 ， 食物消化不良 。 加之近年来 ， 肉类等动物性食物消费量增加 ， 体质呈酸性 ， 多内热 。 吃些凉性蔬菜 ， 有利于生津止渴 ， 除烦解暑 ， 清热泻火 ， 排毒通便 。 在夏季上市的蔬菜中 ， 哪些是凉性的呢？瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外 ， 其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等 ， 都属于凉性蔬菜 。 番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等 ， 也属于凉性蔬菜 。 这些蔬菜正值旺产期 ， 不妨经常食用 。
多吃“杀菌”蔬菜 【夏天吃什么蔬菜好】夏季气温高 ， 病原菌滋生蔓延快 ， 是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节 。 这时多吃些“杀菌”蔬菜 ， 可预防疾病 。 这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等 。 这些葱蒜类蔬菜中；含有丰富的植物广谱杀菌素 ， 对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用 。 其中 ， 作用最突出的是大蒜 。 近年研究查明 ， 大蒜的有效成分主要是大蒜素 。 由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性 ， 为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能 ， 最好生食 。 上述葱蒜类蔬菜都具有不同程度的杀菌抑菌作用 ， 经常吃是有益的 。
推荐阅读
- 香榧营养价值和食用效果
- 【石斛】铁皮石斛花怎么吃？有哪些食用方法？
- 汽车知识|吉利怎么样，吉利员工为什么不买吉利车
- 季节 芦笋的种植技术 芦笋什么时候种植
- APP知识|淘宝怎么看等级，淘宝5钻买家是什么样
- 砍瓜什么季节种植 砍瓜高产栽培技术
- 小米苹果粥的做法大全 小米苹果粥如何做好吃
- 孕妇能吃木瓜吗
- 肉渣烧扁豆的做法
- 【菜篮子】mcm菜篮子都有哪些尺寸?mcm菜篮子为什么一直没货