春天是韭菜最美味的季节 。 韭菜是立春后的时令蔬菜 ， 最是鲜嫩可口 ， 它还有益肝气的生发和疏通
吃韭菜可以补肾壮阳、提高食欲、促进消化、降血脂 。
韭菜原产亚洲东南部 ， 属百合科多年生草本植物 ， 具有强烈的气味 ， 叶、花葶和花均作蔬菜食用 ， 种子等可入药 ， 具有温中开胃、行气活血、补肾等效果 。
它的功能有：一、提高食欲二、促进消化三、补肾壮阳 。 四、抑菌消炎五、降血脂六、美容护肤
韭菜属于容易受污染的蔬菜 ， 在清洗的时候要多洗几遍 。
推荐菜谱：韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜、鸡蛋
辅料：葱、蒜、盐、鸡精 ， 食用油
鸡蛋适量 ， 放入碗 ， 搅拌均匀 ， 备用 。
韭菜洗净 ， 均匀切成小段 ， 放入碗中备用 。
把葱和蒜切成末 ， 备用 。
锅中油加热 ， 将搅碎的鸡蛋放入锅中 ， 鸡蛋煎至淡黄色 ， 关火盛出备用 。
5.锅中加少许油 ， 把葱末蒜末炒香 ， 加入韭菜 ， 炒至变变色 ， 后加入刚炒好的鸡蛋 ， 翻炒两下 ， 加盐、鸡精 ， 出锅 。
韭菜炒鸡蛋是相当不错的搭配 ， 对养生有很好的功效
推荐食谱：韭菜炒小河虾
食材：韭菜、河虾
辅料：姜、料酒、食盐、酱油、调味汁、胡椒粉
准备好原料 ， 韭菜择洗干净 ， 控干水分 ， 买来的河虾洗净 ， 放入锅中小火焙干水分至虾子变红 ， 盛出放保鲜盒里
韭菜切成均匀小段 ， 生姜去皮切丝
锅中放适量油 ， 小火炒香姜丝
放入河虾煸炒 ， 炒到表皮变酥脆 ， 放入适量酱油调味 ， 放入调味汁炒匀
放入韭菜段迅速煸炒（快速翻炒 ， 以免韭菜炒老不好吃）
韭菜断生后 ， 关火后撒入少许胡椒粉炒匀
韭菜炒河虾可以益精壮阳 ， 可以很好的保护心血管系统 ， 虾皮有镇静的作用 ， 经常吃韭菜炒河虾 ， 能够治疗植物神经功能紊乱 ， 神经衰弱等 ， 还能够使人保持精力集中 。
推荐食谱：韭菜炒蛤蜊
食材：蛤蜊、韭菜、香菜、生姜、大蒜、干辣椒
辅料：生抽、耗油、白糖、香油、盐、高汤、食用油
蛤蜊放冷水中 ， 加1勺油搅开 ， 浸泡半小时捞出 ， 把外壳洗净 。 （提前放入淡盐水中吐去泥沙）
韭菜 ， 香菜 ， 干辣椒分别切段 ， 生姜切丝 ， 大蒜切片 。
烧热油 ， 放姜丝 ， 蒜片 ， 干辣椒大火爆香 ， 倒入蛤蜊炒至微微张壳 。
倒入高汤大火煮至蛤蜊完全张壳 ， 加生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 盐调味 。
倒入韭菜段翻炒2分钟入味 ， 滴入香油炒匀即可关火盛出 。
韭菜炒蛤蜊营养价值丰富 ， 是一种高蛋白 ， 低脂肪的食物 ， 二者同食能够有效的滋阴壮阳、祛寒化痰 。
【春天是韭菜最美味的季节，补肾壮阳、提高食欲、降血脂】
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