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哪些人不能吃山药：1、糖尿病患者不可多食：虽然说山药含有的黏液蛋白， 有降低血糖的作用， 但山药属根茎类食物， 淀粉量较高， 如果过多食用反而不会降低血糖， 而会导致血糖升高 。 因此， 患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药， 如果某些患者偏爱食山药， 那么应适当减少主食的量， 否则就会适得其反 。
2、爱吃火锅的人：山药本身是一种补药， 在吃火锅时， 加上麻辣小料的作用， 使性平的山药带有一定的热性， 容易让人上火， 因此， 在吃火锅时， 最好少吃山药 。
3、忌怀小苏打等碱性药：在吃山药时， 不要同时服用小苏打片等碱性药物， 以免小苏打使山药中的淀粉酶失效 。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌：山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙， 如睾丸激素和雌性激素 。 因此， 对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用 。
5、便秘者少食：山药中含有丰富的淀粉， 它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃， 待这些症状缓解后可以再食用山药 。
【【山药】山药豆不去皮可以吃吗，山药有哪些做法】
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