如何煮红豆汤？煮多久可以把红豆煮烂？ 煮开后关火焖1-2个小时再开火煲 ， 很快就烂了 。
一、做法
（1）充分浸泡：要将干红豆洗净放在凉水或温水中浸泡10小时以上 ， 使其充分涨发 。
（2）选择保温好的锅：选用保温性能好的锅 ， 砂煲或者铸铁锅都是不错的选择 。
（3）反复多次煮开后关火保温：把泡好的红小豆放在锅中加水煮 ， 大火烧开改小火焖煮 。 待豆子被煮得软烂的时候再改用小火慢慢收汤 ， 待汤被煮尽即可停火保温 。
二、功效
（1）红豆有清心养神、健脾益肾功效 ， 加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用 ， 能治肺燥、干咳 ， 提升内脏活力 ， 增强体力 。
（2）红小豆含有较多的原皂角甙 ， 可刺激肠道 ， 具有很好的利尿作用 ， 非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗 。
（3）红小豆富含铁质 ， 具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效 ， 是贫血音的理想食物 。 不敢吃猪肝的贫血患者 ， 可以吃红小豆来补血 。 古代生育过后 ， 会喝红豆汤来补血 ， 效果极佳 。
（4）红豆含有蛋白质、钙、钾、铁、维生素B1、维生素E、皂苷、烟酸、膳食纤维、胡萝卜素、植物甾醣、三萜皂苷 。 其中蛋白质占25％ ， 钾、赖氨酸及B族维生素的含量 ， 亦为豆类中的翘楚 。
（5）红豆本身含有丰富的纤维素、配糖体及三萜皂苷 ， 常吃红豆可净化血液、消除疲劳 ， 对心脏病、肾脏病患者都有所助益 。
红豆怎么煮比较容易烂？ 1、冷冻法 。 首先将红豆清洗干净 ， 加没过红豆的清水浸泡30分钟左右 ， 至红豆把清水完全吸收 ， 分装成小袋放入冰箱的冷冻室 ， 需要煮的时候再取出来 ， 5分钟左右就可以煮烂开花了 ， 省时又省火 。
2、煮沸浸泡法 。 把未经过浸泡的红豆洗净 ， 等锅里的水烧开以后再放入红豆 ， 再次烧开后继续煮3～5分钟 ， 关火浸泡30分钟左右 。 30分钟后再次开火 ， 再煮10多分钟左右就烂了 。 这种煮红豆的方法不错 ， 营养损失少而且比较省火 。
3、炒制法 。 在煮红豆之前 ， 可以把红豆洗净后 ， 放入锅中炒制约5分钟左右 ， 炒好后再加入清水熬煮 ， 煮开以后十来分钟 ， 红豆就可以快速开花变软糯了 。
怎么让红豆快速煮烂 方法一：将红豆其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮 ， 豆子很快就烂了 。
方法二：待水开锅时 ， 兑入几次凉水 ， 被凉水“激”几次 ， 豆子就很容易煮烂了 。
方法三：煮红豆粥之前将红豆在冷水里浸泡两到三个小时 。
拓展资料：
红豆粥的做法小贴士
食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮 ， 两者均能利水消肿 ， 在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强 ， 正常人应避免同时食用二者 ， 尽量隔几个小时再食 ， 是否可以同食因人的体质不同而异 。
稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食 ， 发瘤疾 。 不可和苍耳食 ， 令人卒心痛 。 ”
清?王盂英：“炒米虽香 ， 性燥助火 ， 非中寒便泻者忌之 。 ”
如何煮红豆容易烂 快速煮烂红豆方法
1、妙招一：
把红豆洗净
放入冰箱中冷冻4小时以上 ， 可使红豆内的水分去掉 ， 更容易煮烂 。
2、妙招二：
把红豆洗净后放入干锅中炒 ， 直到锅里不再有烟
加入水后继续炒 ， 炒干后重复一次 。 如此可以逼干豆子内的水分 ， 让红豆更加容易烂 。
扩展资料红豆的营养价值
1、红豆内含皂角甙 ， 可刺激肠道 ， 有利尿作用 ， 能解酒、解毒 ， 对心脏病和肾病、水肿有益 。
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