关于小麦粥的知识大家了解多少呢？相信很多朋友都
有喝过该粥吧， 下面一起来回顾一下 。
小麦粥
小麦粥的知识介绍
粥方适用于神经衰弱、失眠、自汗、盗汗等疾病的治疗或预防 此方选自《饮食辩录》， 作者章穆， 号杏云， 清代古番人 。 章氏对药有研究， 他根据《素问?玉机真藏论》， “粥浆入胃， 泄注止则虚者活：“的论述， 认为可以“以粥代参芪也 。 ”并说：“盖诸药温凉补泻， 性各不同， 一饮下咽， 总由胃气傅布， 病人胃气不能速行， 停留片刻， 药之气味即殊， ……尚何功效之与有， 唯以谷气助其胃气， 以热气速其行而桴鼓之应， 乃迥非汤剂所能及， 引古人用粥治病之精理， 千载无人道破者也 。 ”在前人的基础上， 结合自己临床实践， 章氏在《饮食辩录》一书中精选了人参粥、黄芪粥、海参粥、燕窝粥等55方， 小麦粥即选自该书调疾饮食辩第二卷内 。
小麦30～60克， 粳米2两， 大枣5枚 。
养心神， 止虚汗， 补脾胃 。 适用于心气不足， 神经性心悸， 怔忡不安， 失眠 ， 妇女脏躁病(是指精神恍惚， 多呵欠， 喜悲伤欲哭的病症)， 自汗， 盗汗， 脾虚泄泻 。
将小麦洗净后， 加水煮熟， 捞去小麦作为药用， 在我国已有相当长的历史 。 例如， 南北朝时期的思想家、医学陶弘景在《名医别录》中就指出了小麦的药用价值， 可以“除热， 止燥渴， 利小便， 养肝气， 止漏血、唾血 。 ”《本草再新》认为， 小麦的功用是“养心， 益肾， 和血， 健脾 。 ”
祖国医学认为， 用于养心安神， 以淮小麦为好， 用于敛汗止汗， 以浮小麦为佳 。 淮小麦是小麦的处方用名， 其味甘， 其性平， 能入心经， 它的安神作用比浮小麦强， 用于神志不宁， 精神恍惚， 失眠， 神经性心悸， 怔忡不安的病症， 应选用淮小麦煮粥， 中医治疗妇女的脏躁病有名的方剂， “甘草小麦大枣汤”， 就是选用的淮小麦， 浮小麦味甘咸而性凉， 善于止一切虚汗 。 李时珍《本草纲目》说它“益气除热， 止自汗盗汗， 骨蒸虚热， 妇人劳热” 。 所以， 收敛虚汗， 宜选用浮小麦煎汤煮粥 。 清?章穆《饮食辩录?卷二》载：“小麦粥 。 主宁神、敛汗、止渴、除烦 。 先煮小麦， 捞去麦取汁入米煮粥食， 陈者良 。 ”增加大枣一味， 一方面可以调味， 更重要的是， 大枣具有补气血， 养心神， 调营卫的作用， 对心悸怔忡， 妇脏躁， 气血不足， 自汗盗汗等症， 同小麦煮粥食用， 可以明显加强治疗效果 。
根据临床用药， 小麦有淮小麦， 浮小麦之分， 应针对病情， 分别选用 。 以3～5天为一疗程， 每天温热服食2～3次 。
《饮膳正要?卷二》：“治消渴口干， 小麦淘净不以多少， 以煮粥或炊饭空腹食之 。 ”
《圣济正要?食治门?食治赤白痢》：“治赤白痢不止， 脾胃气虚， 粥食不消， 小麦曲粥方 。 小麦曲炒黄一两， 粳米淘净二合 。 上二味合和， 用水煮作粥， 空心食之， 亦治小儿无辜痢， 加减多少食之 。 ”
【小麦粥】《粥谱?粥品一?谷类》：“小麦粥， 养心气， 止烦渴， 治五淋， 平肝气， 治漏血唾血 。 浮麦粥， 益气除热， 止心虚盗汗， 及有汗不止 。 ”
