关于鸡肉蘑菇粥的做法大家都明白吗？其实该粥的做法很简单的 ， 下面让我来给您具体的介绍一下 。
鸡肉蘑菇粥
鸡肉蘑菇粥大家是再熟悉不过的一道清单粥 ， 鸡肉富有丰富的蛋白质 ， 而且少脂肪 ， 所以作为煲粥的原料 ， 是非常不错的 ， 鸡肉搭配蘑菇 ， 更可以增加粥的鲜美 ， 其营养价值也进一步的提升了 。 在煲粥小窍门上 ， 如何煲制出清淡鲜美的鸡肉蘑菇粥呢 ， 在大米的选择上也很有讲究 ， 一般珍珠米比较糯 ， 用来煲粥口感好 。 煲出来的粥细腻爽滑 。
【鸡肉蘑菇粥】鸡肉蘑菇粥的材料
鸡肉蘑菇粥的原料： 珍珠米80g、鸡胸肉150g、鲜蘑菇150g、胡萝卜70g、生姜少许 鸡肉蘑菇粥的调料： 色拉油1大勺、盐适量、胡椒粉适量
鸡肉蘑菇粥的做法
1、珍珠米淘洗干净 ， 浸泡
2小时以上 ， 连水带米一起倒入锅里 ， 再加入适量的水 ， 水一共需要1000ml左右 ， 大火烧开后倒入珍珠米 ， 烧开后转中火 ， 用筷子顺时针不时的搅拌 ， 炖15分钟左右(图3) 。 2、鸡胸肉洗净 ， 切1厘米的小丁备用;蘑菇洗净切半厘米的小丁备用;胡萝卜洗净剥皮 ， 切半厘米见方的小丁备用;生姜切细丝(图1-图2) 。
3、锅里倒入色拉油 ， 生姜丝煸炒一下(图4) 。
4、放入鸡丁和蘑菇丁翻炒变色(图5-图6) 。
5、加入胡萝卜丁后煸炒30秒(图7) 。
6、把炒好的鸡肉料倒入米锅里 ， 继续小火炖20分钟 ， 调入盐和胡椒粉即可
