上述方法是对付存量大的情况，量少的情况不必用这个方法 。 如果只是少量存放鲜肉，加盐腌制一下即可 。
5、对于熟食的保鲜，可以参考罐头食品和牛奶的巴氏灭菌来达到保鲜效果 。 找一个能密封口部的容器，用开水进行消毒杀菌，也可以用高温高压消毒（高压锅可以实现） 。 食物煮熟后，马上装进经过消毒的容器里，然后盖上盖子（不要盖严实），然后进行巴氏消毒，最后晾凉盖严盖子，把容器放在阴凉干燥通风处即可 。 这样能把熟食保存比较长时间，杀菌一定要彻底，不然容易变坏 。
6、如果是野外活动或是野外工作、旅途等外出以及特殊紧急用途的食物保鲜，可以去制冷库购买冰块和泡沫箱，把食物埋在泡沫箱的碎冰里，或是放置在冰面，然后密封泡沫箱，即可实现保鲜 。
7、如果购买或使用冰块等不方便，也可以购买化学制冷剂，用化学制冷来制造低温保鲜食物 。 经营冷库产品的店铺公司或是化工店都有制冷剂卖的，制冷剂有很多，一般用硝石（火硝）或粗盐即可，肥料店里的硝酸钾复合肥也可以用来制冷 。 具体做法是：把食物装在密封容器里（该容器要耐化学腐蚀），然后再把该容器装到灌注了水的桶或是缸里，然后向桶里加入适量的化学制冷剂，一会就降温甚至结冰了，结冰后把桶放到阴凉处，用布或是草毡子之类的覆盖起来保持恒温 。
一些化学制冷剂溶于水后，晒干还能反复用 。 使用化学制冷剂的时候注意防护人身和物品，以免腐蚀烧伤 。 化学制冷成本往往比较高，适用于特殊场合和需求，普通家居使用性价比很低 。
夏天在没有冰箱的情况下~怎样保证食物长时间的保存？ 第一个，放在通风处如果不是特别热的天气，可以将食物放在通风处保存一段时间，如果是炎热的夏天，这样做也会起到一定的作用，但是不会保存太久;
第二个，放入冷水中为什么冬天的食物比夏天保存的更久，因为温度是决定事物保存时间的重要因素，将食物装入袋子中，浸泡在冷水中也会有一点作用，注意不能浸泡太久
第三个，空调下不管是住宾馆还是到哪，房间一般都会有空调，将食物放在空调下方，温度会稍低，可以将食物保存久一点;
第四个，腌制食物有很多食物是可以腌制的，而且味道也不错，腌制的食物不易变质还可以保存很久，但是腌制的食物是不能多吃的哦！一般东西不要带多了 。 有包装的，打开最好吃完，吃不完的拿夹子夹，也可用度乐扣保鲜盒装 。 水果知，一般可以放在阴凉的柜子面 。 不过道香蕉不耐放 。 即食食品，吃不完会坏的，如酸奶西瓜专豆浆 。 夏天，牛奶不要买很多，会属变质 。
没有冰箱怎么保存隔夜饭菜，不让它馊 一般用脸盆装适量（一般是半盆）自来水，然后将食物放在不透水的器皿（如陶瓷碗、硬塑料碗等）里，然后把器皿放到装水的盆子里，最后将盆子放到阴凉通风处（最好不要有灰尘），最好加个防蝇罩，就OK了~~但是储存时间不能太长，一般半天，或者过夜就差不多了，久了就馊了~~
最后，信息无价，认同一下，记得选我的回答作为最佳回答哦~~
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