没有冰箱如何保存食物 1.加醋保存
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊 。 若在蒸米饭时，按1.5千克米加2克～3克醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放，而且蒸出来的米饭并无酸味，反而饭香更浓 。 原理是微生物在醋的酸性环境不宜繁殖 。
2.炒熟保存
这种方法就是炒熟后，晾凉用保鲜膜覆盖住，或者用盖子密封，阴凉保存 。 尽量隔几个小时彻底加热一下 。
3.可以试一下用保鲜膜直接把装饭菜的饭盒覆盖严密，然后放入冷水盆中，水要淹没饭盒顶（饭盒用重物压着) 。
【健康知识|没有冰箱怎么保存食物，没有冰箱怎么保存冷冻食品】4.用透气的小筐罩着（防虫），放在阴凉通风处 。
扩展资料：
隔夜饭处理窍门
食用后尽快放入冰箱，缩短在常温下的存放时间，以减慢菜中细菌中生长繁殖速度 。 下顿食用前必须经过加热回烧，因为有些致病细菌虽不会致食物变质，但能致人生病 。
如将食品加热，可杀灭食品中大部分的微生物 。 微波炉能在较短时间内破坏微生物内部结构，杀菌效果较传统“火烧”好 。 当然，加热灭菌的同时，会使蔬菜类食品中的维生素C遭到破坏，损失些营养成分 。
如果剩下，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染 。 等剩饭的温度将至室温时，放入冰箱冷藏 。
剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早餐午吃，午饭晚吃，尽量缩短在5―6小时以内 。 吃剩饭前一定要彻底加热，而且要热透才能吃 。 不要吃热水或菜汤泡的剩饭，不能把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底 。
参考资料：
宿舍没有冰箱怎么保存食物 在盛夏季节，因为没有冰箱，要想把食物长时间的存放，可以有以下几种方法：
一，脱水法 。
在盛夏季节里，食物会因为含有较高的水分，一定的糖分和淀粉类物质而很容易被微生物所寄生感染，导致食物的腐败变质，所以，只要破坏微生物生长繁殖的必要条件，就可以有效的阻止微生物的污染和生长繁殖 。
而利用脱水的方法，可以使食物得到很好的保存效果，实践证明，只要把食物的含水量严格控制在13%左右，微生物就会失去寄生的条件，更不会有生长繁殖的可能性了 。 食物的脱水方法有几种：
1，利用脱水机进行脱水
利用机械的离心设备来给食物进行脱水，在高速的运转中，水分会随着离心力而分离出来，达到脱水的目的，这个设备一般是在比较专业的蔬菜工厂才会配备，由于脱水效果好，省工省时间，所以，这种设备深得专业人士的青睐 。
2，利用自然阳光进行脱水
在盛夏季节中，充沛的自然阳光是给食物脱水的最简单而又廉价的方法 。 因为日光资源充沛，对于食物的暴晒脱水速度快而优，但是需要进行人工对其进行翻身操作，相对机械而言会一些麻烦 。 但是经过一两个自然日的暴晒，食物中的水分会达到13%以下，食物就可以得到最好的干燥保存了 。
二，腌制法，
通过盐对于微生物的不耐受性，使食物能够得到有效的保存，因为高浓度的盐对于微生物有直接杀灭作用，所以，一般微生物是不能够生存在高浓度的盐水中，所以就会达到食物长时间的保存目的了 。
使用腌制法需要对食物进行低度脱水后再进行腌制，一般会把食物的含水量控制在55%左右再使用4%的盐（重量比）进行腌制，间隔一天后再次对食物进行翻身，并且把腌制出来的水分再次添加2%的盐，如果有条件的话，使用波美计测定，一般达到波美18度就可以了 。
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