美食知识|家常汤圆怎样做好吃( 二 )

家常汤圆的简单做法食谱原料:
黑芝麻汤圆
黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克
水磨汤圆粉100克，温水85克
制作方法:
黑芝麻馅做法：
1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火；
2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉；
3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上；
4、取出分成六份，捏合成团；
做法:
1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟；
2、将面团揉成长条，分成六个小剂子；
3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.；
4、锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。
自制汤圆怎么做好吃，自制汤圆的家常做法用料
汤圆步骤1
准备好原材料
步骤2
将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮
步骤3
将花生和核桃仁切细
步骤4
锅里放入白芝麻干炒，炒熟
步骤5
加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干
步骤6
元宵的馅料就做好了
步骤7
用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团
步骤8
取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满
步骤
收口，然后搓成光滑的汤圆
步骤10
放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟
步骤11
出锅了，非常美味
汤圆要怎么做才好吃家常汤圆馅的做法：

炒熟花生米去除外皮，放置一耐热袋内，用器皿罐压碎，

将碎花生+猪油葱+白砂糖一同放器皿内，

搅拌至均匀成为汤圆内馅，

地瓜蒸熟压碎成泥，

加入太白粉一杯搅拌，揉制成粉团，

取一小块拌好的粉团，放入滚水锅内煮成粄娘，捞出再跟原本粉团拌揉成地瓜团块

将地瓜粉团分切成小块，手可先沾些太白粉，再取一块粉团压扁成圆，舀一小匙内馅包入，捏成圆球状，

捏好的汤圆，洒上些太白粉可防沾粘，

烧一锅滚水，先将红糖放置一深汤碗，再冲入约一碗量热水，成为糖水，

水滚后，放入黄金汤圆煮至浮起，就可捞起，
汤圆怎么做好吃，炒汤圆的家常做法食材

主料
糯米粉400克
适量
步骤
1.1：把米粉混合放在一个比较大的容器里

2：慢慢的加入水搓直到面团类似橡皮泥的状态

3：把面团搓成细长条

4：摘成小挤子

5：搓成汤圆

6：不粘锅倒入油加热（稍微多点）

7：油7成热的时候码上汤圆
2.7：油7成热的时候码上汤圆

8：炸至汤圆通身微黄的时候倒入少许的料酒（我妈说放料酒后汤圆就会很快膨胀起来，而且粘在一起的汤圆会马上分开）

9：盖上盖子闷两分钟
3.10：到料酒蒸发好的时候浇一点水下去盖上锅盖焖

11：当还剩一点汤汁的时候放入红糖翻炒均匀

12：由于我的白芝麻是生的，所以也放下去炒了

13：最后撒一点桂花