一、建池：在房前屋后，庭院周围，选择有水源、避风向阳的地方建池 。 池子一般由砖、石砌成，池深在1米左右为宜，池子砌好后，用水泥抹平，待干后放进肥泥0?5尺，注入清水1尺，即可放种 。
二、放种：池子砌好后，按每平方米放1—1?5斤计算投放鳅苗 。 苗可到市场上去购买或自己繁殖、捕捉；不管怎样，都应选择体壮无伤，大小均匀的鳅苗投放，并按三雌一雄的比例搭配 。 雌雄的鉴别方法，可观其外表：雄的头尖，胸鳍窄长，身体与尾端一样粗细，尾尖上翘鳍条基部有一骨质薄片；雌的头呈椭圆平型 。 雌鳅的产卵力极强，一条雌鳅初夏至初秋能产4000粒以上的卵，一般年产2—3次，产卵万粒以上 。
三、投食：由于泥鳅属杂食性鱼类，所以无论牛粪、米糠，或者麦、蝇蛆都可以作饵料投喂，一般日投三次即可 。 投喂量一般据采食情况自行确定 。
四、施肥：泥鳅的饲喂过程中，可以适当地补施些有机肥，但在施肥时，一定不能过多过频，并且要勤换池水，一般10—15天换水一次 。
五、捕获：要捕获泥鳅，首先要把池水放干，采取捕大留小的办法，以确保池内有一定数量的鳅苗，利于继养和高产 。
注意：
1、泥鳅和黄鳝切莫混养一池，因为黄鳝要吞食泥鳅 。 养鳝池投放泥鳅的目的是避免黄鳝互相缠绕在一起 。
2、池的边缘壁一定要高出水面1.5尺左右，因泥鳅好动，以防窜逃 。
3、城市居民和没有条件建池的家庭，也可用缸、盆喂养 。
4、“夏至”是养殖投放的最佳期，要抓住时间投放种苗 。
泥鳅怎样养殖 泥鳅养殖方法可参考如下介绍：
一、池塘养殖
泥鳅池面积以150-250平方米较好，水深应保持40-50厘米 。 鱼溜处水深60-70厘米，泥鳅池可新建，也可利用旧池塘、水坑或其它养鱼设施 。 水泥池或三合土坑，池底要铺20厘米左右厚的肥泥 。 土池的池壁和底部要夯实捶紧，进出水口要装防逃罩 。
放养前，鱼池同苗种池一样，要用生石灰等清塘消毒，并施肥培肥水质，待毒性消失后，每亩放养鳅种2-3万尾 。
要根据水质情况，经常投施一些有机肥料和无机肥料，培育水中的天然饵料 。 除施肥外，每天还要投喂人工饲料、投喂量可依季节不同而异，3月份为泥鳅总体重的1%，4-6月份为4%，7-9月份为10%，10月份为4% 。 池塘内要设食台，将饲料投在食台上 。
养泥鳅的水要“肥、爽、活”，溶氧量要保持在2毫克/升以上，PH值7左右 。 日常要勤观察，根据水色、天气、摄食量的变化适时换水、加水 。 发现水色发黑、过浓或泥鳅游到水面呼吸空气时，要立即换水 。
做好防病防逃工作，每天或隔天打扫食场一次，刷洗食台上的脏物，定期对食物用漂白粉消毒 。 发现死鳅及水面漂浮物，要及时捞掉 。 经常巡塘，发现池塘有漏洞，应立即堵住，泥鳅体小且滑，即使漏洞很小，也会钻洞逃跑 。
二、稻田养殖
稻田养泥鳅，是一条的水产养殖渠道，它和稻田养殖其它鱼类一样，可以充分发挥稻田的使用价值，实现“一水两用、一田双收、稻鳅双赢” 。
稻田要求没有地下水涌出，但水源要有保证，田埂要高，下大雨时不漫水 。 稻田的设施与养鲤大致相同，但防逃设备要更加严密 。 早、中稻插秧以后即可放入鳅种，每亩可放2万尾左右 。
养殖泥鳅的稻田，要避免使用石灰，并少施农药 。 为了提高泥鳅产量和起捕规格，应适当投饲施肥，一般投喂米糠、麦麸等，也可适当施用人畜粪 。 秋季收稻后，可灌深田水继续养殖，于翌年开春耕田时，再将泥鳅捕获上市 。
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