相信大家对于排骨593粥都不感到陌生吧， 该粥在我们平时可以说是最常喝的一种咸粥了 。
排骨粥材料
猪小排 1-1.5 lbs (切成小块)
炸豆腐(或者白豆腐硬)3 块
鱿鱼丝 1/4 杯
蚝干/淡菜干 1 把 (大约20只)
干贝 4-5只 (optional)
白米 (泰国香米)1杯
青葱/葱酥 点缀用
调味：
黑酱油/酱油膏/老抽 1 tsp
盐 1/2 tsp (或根据口味增减)
胡椒粉适量
排骨粥的做法鱿鱼剪成丝， 排骨汆烫洗干净 。
把豆腐切成大约1 cm厚， 1.5cm长的小块， 用油煎煎 。 捞起备用 。
然后把鱿鱼丝和淡菜干洗干净， 在一口锅里， 下半茶匙的油， 把淡菜干和鱿鱼丝爆香 。
然后加入7-8杯的水， 煮滚转中火， 煮15-20分钟， 下排骨， 中小火煮30分钟 。 然后把洗干净的米加入， 滴几滴麻油， 这样粥不会滚出锅外 。 继续煮个30分钟后， 加入刚刚煎好的豆腐， 加入老抽/酱油膏， 盐调味， 转小火 。 熬30-45分钟至排骨变软就好了 。
排骨粥是适宜人群一般人都可食用
1. 适宜于气血不足， 阴虚纳差者;
【排骨粥】2. 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食 。
