相信大家对于排骨大虾603粥都不感到陌生吧， 不过该粥的材料有点贵， 有条件的朋友可以多喝的 。
排骨大虾粥排骨大虾粥的材料大米100克， 小肋排150克， 大虾6-8只， 盐适量， 食用油一小匙， 白胡椒粉少许
排骨大虾粥的做法1、大米淘洗干净;排骨洗净， 剁成2厘米见方的小块， 用开水焯烫一下， 用温水冲去血沫， 捞出控水;
2、虾去头， 剥壳， 留尾部的少许虾壳， 用小刀在剥出的虾背上划一刀， 挑出虾线， 冲洗干净， 并沥干水分待用;
3、砂锅置火上， 放水、米和排骨块， 放入一小匙油， 用旺火烧开， 改用中小火熬煮1个半小时， 至米烂汤稠， 排骨酥烂;
4、到粥水浓稠的时候， 将剥好的虾仁放入， 煮2-3分钟至变红卷曲时， 加入盐、白胡椒粉， 搅拌均匀即成 。
小诀窍
1、排骨一定要先汆烫， 再和米同煮， 否则排骨内的血水会让整锅粥都有腥味;
2、虾一定要用新鲜的,也可以加入贝类、鱿鱼等海鲜材料让粥的滋味更丰富;
3、放一小匙油， 能让粥煮得更绵软浓稠 。 也可以提前将米浸泡一夜， 再和油拌匀煮粥， 这样煮出的粥米粒融化， 更好喝 。
【排骨大虾粥】4、喝粥时也可根据个人习惯加入香葱末和香菜末 。
推荐阅读
- 砂仁粥
- 生滚鱼片粥的做法
- 生地益母草粥
- 桑叶粥的做法步骤图解
- 五谷杂粮粥的做法和功效
- 紫菜粥的材料和做法步骤
- 哪些粥能减肥 常见的减肥粥有哪些
- 豌豆牛肉粥的材料和做法步骤
- 健美牛肉粥的原料和做法步骤
- 黑小米扶桑花粥的材料和做法教程