老白茶怎么样泡才好喝？ 一、冲泡方法
白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇 ， 浓香四溢 。
1、量的控制 ， 白茶淡些好喝 ， 一般150毫升的水用3至5克的茶叶 。
2、温度的控制 ， 水温要求在90 到100 。
3、冲泡时间 ， 第一泡时间约5分钟 ， 经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用 。 第二泡只要3分钟即可 ， 也就是要做到随饮随泡 。 一般情况一杯白茶可冲泡四五次 。
二、品尝方法
1、 观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满 ， 白化程度越强 ， 制成的干茶越显金黄 ， 品质越高,越显尊贵 。
2、 闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高 。
3、 赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡 ， 切勿加盖 ， 至三分钟后 ， 观白茶舒展 ， 还原呈玉白色 ， 叶片莹薄透明 ， 叶脉翠绿色 ， 叶底完整均匀、成朵 ， 似片片翡翠起舞 ， 颗颗白玉卧底 ， 汤色嫩绿明亮 ， 此时 ， 白茶的独特性状达到至纯至美 。
4、 品评：待茶汤凉至可入口时 ， 细细品味 ， 滋味鲜爽 ， 唇齿留香 ， 进入最高境界 。
5、 添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时 ， 添加开水再饮 ， 一般冲饮三次为宜 。
白茶 ， 属微发酵茶 ， 是中国茶农创制的传统名茶 。 中国六大茶类之一 。 指一种采摘后 ， 不经杀青或揉捻 ， 只经过晒或文火干燥后加工的茶 。 具有外形芽毫完整 ， 满身披毫 ， 毫香清鲜 ， 汤色黄绿清澈 ， 滋味清淡回甘的品质特点 。
属轻微发酵茶 ， 是中国茶类中的特殊珍品 。 因其成品茶多为芽头 ， 满披白毫 ， 如银似雪而得名 。 主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地 。 基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序 。 云南白茶工艺主要晒青 ， 晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味 。 萎凋是形成白茶品质的关键工序 。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同 ， 主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉） 。
扩展资料：
白茶的科学饮用方法及注意事项：
饮用白茶 ， 不宜太浓 ， 一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了 。 水温要求在95℃以上 ， 第一泡时间约5分钟 ， 经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用 。 第二泡只要3分钟即可 ， 也就是要做到随饮随泡 。 一般情况一杯白茶可冲泡四五次 。
白茶性寒凉 ， 对于胃“热”者可在空腹时适量饮用 。 胃中性者 ， 随时饮用都无妨 ， 而胃“寒”者则要在饭后饮用 。 但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的 。
饮用白茶的用具 ， 并无太多的讲究 ， 可用茶杯、茶盅、茶壶等 。 如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法 ， 效果当然更好 。
白茶用量 ， 一般每人每天只要5克就足够 ， 老年人更不宜太多 。 其他茶也是如此 ， 饮多了就会“物极必反” ， 反而起不到保健的作用 。 这里还要给大家提个醒 ， 肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶 ， 也不宜空腹喝茶 。 否则可能引起“茶醉”现象 。
白茶宜常饮 ， 不宜间断 。 白茶的保健作用属细水长流 ， 不可间断 ， 否则 ， 难以起到功效 。 古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食 ， 益思意”的论点 。 茶还要择时而饮 ， 不宜盲目饮用 。 俗话说：“饭后茶消食 ， 午茶长精神 。 ”饭前与临睡前这段时间 ， 就不宜饮茶 。
参考资料：
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