6、然后将凉却的海参放在保鲜盒中， 倒入足够多的冰矿泉水， 放冰箱冷藏36小时左右， 每隔24小时换一次矿泉水 。
7、最后将泡发好的海参控干水分放入保鲜袋中， 放入冰箱冷冻， 想吃的时候再拿出来凉水泡开即可 。
海参应该怎么泡发 海参先浸泡24小时到48小时， 去除内脏， 再浸泡24小时到48小时， 这样泡发比较好， 海参才算是彻底泡发了 。 下面介绍做法：
准备材料：干海参、清水
制作步骤：
1、将干海参放入盛有纯净水的容器， 浸泡24-48小时 。
2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开 。
3、取出海参的内筋 。 此步骤可以不用去， 因为考虑海参的内筋在烹饪的时候很容易脱落， 而且有些比较讲究的方法是内筋单独吃， 所以取出了内筋 。
4、取出海参的沙嘴 。
5、清洗海参内杂质 。
6、将洗净的海参放入盛满纯净水的锅内， 大火煮开后小火再煮10-20分钟， 熄火后待其自然凉透 。
7、将海参放在盛满纯净水的容器内， 继续浸泡24-48小时 。
8、泡好即可烹饪 。
9、对比图 。
请问海参如何泡发 将海参用清水泡24至48小时直至发软即可 。
海参是营养非常高的海生物， 是生活中烹饪方式多样且美味的食材， 不仅可以煮蒸炒煎， 也可以切丝做凉拌 。 海参做出的菜肴有浓郁的海鲜香气， 酱汁美味， 海参软嫩有嚼劲 。 海参中的胶原蛋白质、精氨酸、、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效 。 另外精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力 。
扩展资料：
注意事项：
1、感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参 。
2、海参也不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分 。
3、年龄太小的儿童最好少吃海参， 体格虚弱的儿童可以适当多吃 。
4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参， 不消化， 加重肠胃肝脏负担 。
5、夏天不宜吃海参是错误的,人们认为海参火大， 夏天食用火上加火， 容易生病， 其实不然 。
参考资料来源：
干海参如何泡发 发泡海参对于没做过的人来说， 确实无从下手， 而且方法不当， 海参泡几天都泡不开， 好东西可不能白白浪费了啊！下面给大家分享几种泡发海参的方法 。
1、泡发海参保留营养价值最高的方法——暖水瓶发海参
暖水瓶发海参， 首先要将干海参用冷水浸泡两天， 待干海参回软后用剪刀将海参剖开， 取掉海参头部的沙嘴（海参的牙齿）， 然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中， 加入刚沸腾的开水， 3~4 个小时之后海参即可发好， 将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻， 随时取用即可 。 这种方法发制出来的海参弹性高， 韧性大， 口感软糯， 营养价值最高 。
暖水瓶一般会一次发好一个星期的食用量， 非常方便 。 在发制海参的过程中， 保持温度是一个很重要的环节， 暖水瓶可以最大程度地保温 。 此外， 在发制过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐， 油可使海参融化， 盐使海参不易发透 。
2、时间最短泡发海参——热水泡
平时一般用热水泡发海参， 比较快 。 先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开， 再加盖焖泡4-5小时）， 再从腹下开口取出内脏， 然后换上新水， 上火煮50分钟左右， 用原汤泡起来， 过24小时后即可 。
3、口感最佳的泡发方法——温水泡
自己发泡干海参， 应先将干海参在炉火上略微烘烤， 再以温水浸泡一夜， 如此有助于让外皮干燥的石灰脱落 。 次日再用软刷轻轻刷净表皮， 并以清水煮半小时， 然后熄火浸泡 。 每天煮每天泡， 反复5至7 天， 直到海参柔软、涨大再取出， 虽然手续繁琐， 但过程中未含添加物， 不仅安全、卫生， 且久煮不烂， 比现买的好吃 。
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