文章插图
准备食材：
黑豆子一小碗、大点的盆子一个、开水、凉水
具体做法：
1.准备一个大点的盆子 ， 然后往盆里倒入一小碗的黑豆子 ， 用这个黑豆生豆芽 ， 一定要选用新鲜的黑豆 ， 不然不容易发芽 ， 顺便把里面破损的豆子都挑出来不用 ， 生豆芽用的这个盆不仅要深 ， 而且还要能够避光、遮光 。 然后先往盆里加入刚烧开的开水进去 ， 这样先把黑豆激一下 ， 才会更好地发芽 ， 紧接着再加入凉水进去 ， 把盆里的水温控制在40度左右就行 ， 浸泡5-6个小时 。
2.这会儿黑豆已经泡好了 ， 盆里的黑豆吸收了里面的一大部分水分 ， 全部膨胀变大了 。 然后把泡黑豆的水都倒掉 ， 再换水冲洗一遍 ， 冲洗后把盆里的水倒掉 ， 让黑豆保持湿润的状态就行 ， 然后盖上盖子 。
3.第二天揭开盖子就可以看到盆里的黑豆全部发芽了 ， 然后在黑豆上面淋水 ， 淋完水后 ， 再把盆里多余的水分倒掉 ， 继续盖上盖子 ， 避光遮光保存 。
4.到了第三天 ， 黑豆发的芽明显比昨天长了好多 ， 继续淋水冲洗 ， 发豆芽的时候 ， 一定要勤换水 ， 这样生豆芽才会长得快 ， 一般一天早晚各一次就可以 ， 换水后 ， 继续把里面的水倒掉 ， 盖上盖避光遮光保存 ， 让它快快的发芽 。
5.接着到了第四天 ， 盆里发的黑豆芽越来越长了 ， 长得快顶出盆了 ， 继续换水一遍 ， 生豆芽 ， 勤换水不仅长得快 ， 而且还可以防止生的豆芽底部腐烂、发臭 ， 在上面铺一层纱布 ， 然后在上面压一个重点的东西把豆芽压住 ， 压住后 ， 豆芽才会长得又粗又壮 ， 盖上盖子再发一天 。
【黑豆芽的功效与作用 黑豆芽怎么发豆芽的步骤】6.到了第五天 ， 咱们这个黑豆芽就发好了 ， 从盆外面就可以看出来发的豆芽把锅盖都顶起来了 ， 只用了一碗的黑豆 ， 就发了这么满满的一大盆豆芽 ， 发好的豆芽又长又粗 。
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