2018种茴香赚钱吗？茴香种植的利润与投资成本及前景预测

总是听人说“八角茴香”却不知道八角茴香就是一种东西——大茴香。茴香分为大茴香和小茴香两种。大茴香就是我们常见的八角，大料。小茴香则是另外一种香料，小茴香的植株还能直接制成菜品食用。
【2018种茴香赚钱吗？茴香种植的利润与投资成本及前景预测】

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2018种茴香赚钱吗？
茴香是一种很受欢迎的蔬菜。茴香苗可以用来制作包点的馅，大茴香是我们俗称的大料，是一种香料。小茴香既是一种调味品也是一种可以用作蔬菜或者制成香油食用。

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如图是北京某农贸市场茴香在2016年和2017年两年市场价格的对比图。同图中可以看出，两年的市场价格走向是在趋势上是比较相似的。每年1、2月是茴香价格最高的时候，然后逐渐下降，到大约5月的时候价格开始上升，在8月形成一个小高峰，后续价格有高有低。总之每年的5月是茴香价格最低的时候。种植户可以借助茴香的价格曲线，寻找合适的种植、采摘和上市的时机。

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2018茴香种植的效益
种植茴香正常情况下每亩产量1000~1500公斤。当前茴香的市场平均价格大约在2~3元/公斤。因此可以得出种植一亩茴香的利润大约在2000元~4500元之间。

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2018种茴香的前景
大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香” 。大茴香即大料，学名叫“八角茴香” 。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。别名茴香子，小茴，茴香，怀香、香丝菜，小茴香。
在2018年种植茴香，需要掌握市场价格运行的规律，在适当的时候做适当的事情。