千张是什么食物
文章插图
1、说到千张 ， 也许有很多人都会差异 ， 因为这个名字对于好多地方的人来说并不熟悉 。 那千张到底是什么呢?这个问题对于一些地区的人来说 ， 还是可以知道的 。 千张在很多地方又被称为百叶 。 说到百叶 ， 很多人都是知道的 ， 因为平时吃到百叶的机会还是比较多的 。 而且经常还会把百叶打成百叶结来食用 。
2、千张是豆制品的一种 ， 在菜市场的销量还是非常好的 ， 经常去晚了就会买不到了 。 而且千张通常买的人比豆腐和香干的人还要多 ， 这主要是因为千张吃起来比较简单的原因 。
3、千张(thin sheets of bean curd) 。 即成百上千枚豆面张开后结合在一起 ， 我国北方称为豆腐皮 ， 在南方也叫百叶 。 它是一种特殊的豆制食品 ， 是一种薄的豆腐干片 ， 色白 ， 可凉拌 ， 可清炒 ， 可煮食 。 湖北有名菜“千张肉丝” ， 即以千张为原料 。
分布地区
千张的叫法见于赣、苏南、皖地区 ， 苏北地区称为百叶 ， 有异曲同工之妙 。
营养价值
【豆制品千张是什么食物 千张是什么】1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质 ， 而且豆腐蛋白属完全蛋白 ， 不仅含有人体必需的8种氨基酸 ， 而且其比例也接近人体需要 ， 营养价值较高;
2. 豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇 ， 防止血管硬化 ， 预防心血管疾病 ， 保护心脏;
3. 含有多种矿物质 ， 补充钙质 ， 防止因缺钙引起的骨质疏松 ， 促进骨骼发育 ， 对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
所以 ， 通过上面文章对于千张的详细介绍 ， 相信现在大家对于千张已经有了很大程度的了解 。 而且 ， 从上面的了解中 ， 我们还知道了 ， 千张的名称并不是唯一的额 ， 它的名字经常因为地区的不同而发生变化 。 另外 ， 千张的营养价值还是比较高的 ， 所以 ， 这也是人们喜欢吃千张的一个非常重要的原因 。
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