2017种黑木耳赚钱吗？2017种黑木耳前景及市场价格行情分析

黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

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黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本书所称黑木耳即指光木耳。
2017种黑木耳赚钱吗？
黑木耳从传统的干菜变身为多样化产品。黑木耳加工可制成上百种商品，可以做主食吃、副食吃、保健品吃、药品吃，可以嚼着吃、喝着吃、口服吃，可用于化妆、洗浴、减肥、养生的主要材料。

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黑木耳产业将发展成为集生产、加工、销售、服务、文化于一体的产业集群，跨越第一、二、三、四产业，这种综合产业被学者成为“第六产业” 。黑木耳栽培和食品、药品、保健品加工的对接，黑木耳生产和市场的对接，黑木耳和餐饮、专卖、保健养生服务的对接，黑木耳生产和观光旅游、科普文化的对接是大势所趋，2017种植黑木耳前景广阔。
2017年5月黑木耳市场价格行情如下：
产品名称市场/地区价格
黑木耳北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场 6.2元/公斤
黑木耳江苏凌家塘农副产品批发市场 100.0元/公斤
黑木耳安徽砀山农产品中心惠丰批发市场 7.0元/公斤
黑木耳福建福鼎闽浙边界农贸中心市场 5.4元/公斤
黑木耳新疆石河子西部绿珠果蔬菜批发市场 35.0元/公斤
2017种植黑木耳的前景和市场价格行情
黑木耳被誉为“素中之荤，素中之王”，是“四大素山珍”之一，在世界上被称为“中餐中的黑色瑰宝”，是中国餐桌上的一道美食。黑木耳一直以来以传统泡发吃法为主，但是据科学研究，食用鲜木耳，人体对其的吸收率远远低于木耳本身真正的营养价值，对于人体来说，这是极大的浪费。

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木耳的加工在我国也已有历史，主要是干制后直接销售。随着人们生活水平的提高以及需求的多样化，黑木耳的深加工产品越来越受到科研单位和厂家的重视，目前已有多种黑木耳系列加工产品的报道，且均取得了良好的效果。
研究表明，如果将黑木耳打磨成粉，其在人体内的吸收率将大大增加。黑木耳粉是经浸泡、粗选、水洗、脱水、干燥、粉碎等环节制成的，具有较高的营养价值和药用价值。也可将单一的黑木耳粉配以其他辅料，制作成复合型黑木耳粉，以达到改善口感、均衡营养的目的。目前已有将黑木耳及黑芝麻制作成保健型黑木耳粉的研究报道，制作出的产品为黑色粉末，冲调后具有黑木耳和黑芝麻的清淡香气，营养丰富。
黑木耳的营养成分
1、黑木耳多糖
黑木耳多糖具多种生物活性。经研究发现，黑木耳多糖能清除氧自由基，所以有很好的降血脂、抗血栓以及抗衰老、降低血液粘度的作用。黑木耳多糖对 Cy（环磷酰胺）引起的微核率增加有抑制作用，有抗肿瘤抗突变的作用。