木瓜蛋白酶的功效与作用( 二 )

3、美容化妆品应用：将木瓜蛋白酶加入到含有蛋白质和油脂的化妆品中，具有独特的美白嫩肤、美颜保健、祛斑除污垢、促进血液循环、改善肌肤等功效，提高产品档次。可制成减肥茶、美容护肤品等。

文章插图

4、日化品工业应用：用于香皂、肥皂、洗涤剂、洗衣粉、洗手液等，去污力强，除菌消毒、安全放心。
5、饲料工业应用：用于饲料添加剂，开发蛋白源，利于吸收，提高饲料的利用率，节约成本，有助于牲畜消化，加速生长。如在猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾等饲料中添加。还可以作为蔬菜水果高级复合肥料的添加剂。
6、皮革工业应用：利用木瓜蛋白酶制成脱毛剂，鞣制皮革，具有毛孔细腻，皮纹光亮效果。

文章插图

木瓜蛋白酶提取过程中需要注意的事项
1、食品及制革等对酶纯度要求不高的工业，适合于用单宁沉淀法工艺比较简单，原材料消耗少，所需设备简单，但酶的回收率比较低而且酶纯度不够高。化妆品成分和部分的医疗卫生产品。适用于经过盐析、结晶和重结晶后获得纯度较高的木瓜蛋白酶。要想获得纯度更高的酶用于科学实验和医疗卫生，要把上述方法与剃度洗脱法、有机溶剂沉淀法或超滤浓缩法结合起来。但这些方法都比较复杂，工人素质要求高，且设备一次性投资大。
2、木瓜蛋白酶是一种生物活性物质，易受重金属离子，如铁、铜等，或者化学药品等会引起失活，所以在生产过程中要求低温、短时、卫生，忌碱、忌强酸作用。
3、木瓜蛋白酶在生产过程中制得得单宁沉淀物，可经60℃真空干燥、粉碎后制得粗酶，适用于食品及制革等对酶纯度要求不高的工业；洗脱后酶得度高，适用于科学事业、作为化妆品成分或是医疗卫生行业。
3、木瓜蛋白酶是一种水解酶，对人体的皮肤有刺激分解的作用，所以生产人员必须穿戴工作服、工作帽、口罩、手套和胶鞋等卫生防护用品，做好生产防护工作。
5、木瓜蛋白酶是一种胶体物质，生产过程中容易产生气泡而造成损失。
【木瓜蛋白酶的功效与作用】