大头梨功效与作用及禁忌( 二 )

2、开胃小点：搭配葡萄及起司做成开胃小点，在美国西餐店中常使用，在家亦可当点心，于两餐之间食用。
3、大头梨派：做法与苹果派同，用大头梨代替苹果，同时可做成冰期淋、慕丝、舒芙蕾、冰沙等食品，在美相当盛行。

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4、熟食：“红酒炖梨”养分高，为抗癌食品，红酒是葡萄做成，两者均为抗癌食物，对咳嗽及润肺均有益。
5、清蒸大头梨：当时令过后，来不急吃完之大头梨，可去皮核切小块，加冰糖加水，以电锅蒸熟，热冷食均可。胃弱、咳嗽者可食用，若加放几片姜，则胃塞肚凉型病人也可以吃一些。老人及小孩可吃，助消化，防气管不适。
6、果汁（梨苹汁）：苹果及大头梨各一个，去皮核后，过盐水或柠檬水（防氧化），打汁不过滤、加蜂蜜一匙食用。保留水果中纤维，虽然口感及吞咽时喉部感觉比纯汁差，但营养价值高，不浪费。