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1、处理鸡胸肉：鸡胸肉切薄片， 腌制半小时;2、准备配料：鸡蛋打入碗中， 准备半碗玉米淀粉和面包糠;3、裹粉：鸡胸肉依次放入淀粉、鸡蛋液和面包糠中裹粉;4、炸鸡排：油温七成热， 下锅炸至金黄;5、调味：撒上烧烤料或番茄酱即可 。
如何做鸡排你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
做鸡排所需材料：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、盐2勺、白糖3勺、料酒3勺、鸡精1勺、味极鲜2勺、耗油1勺、大蒜粉2勺、黑胡椒半勺、烧烤料1勺、淀粉半碗、面包糠半碗
1、处理鸡胸肉
首先鸡胸肉清洗并切成薄片， 放入大碗中， 加入盐、白糖、大蒜粉、鸡精、黑胡椒碎、料酒、味极鲜、耗油， 搅拌均匀， 腌制半小时 。
【如何做鸡排】2、准备配料
鸡蛋打入碗中， 搅拌均匀备用， 并准备半碗玉米淀粉和半碗面包糠备用 。
3、裹粉
腌制好的鸡胸肉取出， 先裹一层淀粉、再放入蛋液中裹上蛋液， 最后沾满面包糠 。
4、炸鸡排
锅中倒入较多的油， 油烧至七分热时下入鸡排， 转小火， 炸至鸡排表面金黄即可捞出 。
5、调味
炸好的鸡排晾凉后， 可以根据自己的口味撒上烧烤料或者番茄酱， 切开即可食用 。
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