草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|竹荪怎么吃，干竹荪怎么处理

小知识


竹荪怎么吃 竹荪的多种烹饪方法

一、竹荪萝卜汤

材料

竹荪80克 ， 香菇4朵 ， 萝卜、胡萝卜各320克 ， 瘦肉1 60克 ， 姜2片 ， 盐适量 。

做法

(1)所有材料洗净 ， 竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉汆汤后再洗净 。

(2)煲滚适量水 ， 下所有材料 ， 煲滚后改小火煲2小时 ， 下盐调味即可 。

二、竹荪银耳汤

材料

干竹荪25克 ， 干银耳20克 ， 冰糖200克 。

做法

1、用冷水将竹荪、银耳分开泡发 ， 摘蒂去泥洗净 。

2、将竹荪切成5厘米的长段 ， 混银耳用温水漂洗几遍 。

3、冰糖用水溶化 ， 撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟 ， 装碗即成 。

注意：煮制时不要让竹荪过烂 。

三、猴菇虫草竹荪滋补汤

材料

干竹荪25克 ， 猴头菇20克 ， 虫草花5克 ， 莲子10克 ， 鸡肉20克 。

做法

1、猴头菇和竹荪浸泡洗净 ， 猴头菇撕碎 ， 竹荪剪段;虫草花浸泡五分钟左右洗净;莲子洗净备用 。

2、把猴头菇、虫草花、莲子一起放入汤煲 ， 加入适量清水 ， 大火煮开后转小火煲约半小时左右 。

3、加入竹荪 ， 继续煲20分钟 ， 鸡肉切薄片放入汤锅煮熟 ， 加盐调味即可 。
竹荪怎么吃？ 竹荪 ， 又叫竹笙 ， 竹参
竹笙一品素卷 原料：竹笙、青椒、红椒、香菇、胡萝卜、豆干、小葱、菜心、生粉做法

1、竹笙切去头尾 ， 用清水浸软后挤去水份 ， 切成长短一致的段；

2、炒香青椒、红椒、香菇、胡萝卜和豆干 ， 放调味 ， 盛起放凉；
3、炒香的素菜酿入竹笙管里 ， 用烫软的葱系在中间作装饰 。
4、摆入碟子上锅蒸约5分钟 。
5、菜心用盐水灼熟 ， 摆盘 。 用适量的上汤和生粉勾芡 ， 浇在竹笙卷上即可 。

素竹笙粉果原料：淀粉、生粉、竹笙、冬菇、花生、芝麻、盐、油做法

1、将淀粉、生粉按照2:1的比例 ， 加适量开水和匀揉成团；

2、将面团搓成细条取一小团 ， 用刀背压成圆薄片即成粉果皮；
3、馅的做法：将竹笙冬菇泡开切碎、加入花生碎、芝麻、盐、油搅拌均匀；
4、取一张分果皮 ， 将馅放在中间 ， 将上面的粉果皮摺成一朵花的形状 ， 轻轻扭紧；
5、将粉果蒸4-5分钟 ， 食用时可配上蟹籽 。

竹笙豆腐煲原料：竹笙、豆腐、鲜虾、干贝、芹菜、 猪骨汤、盐做法

1、竹笙泡开 ， 洗净切段 ， 干贝稍微用水泡软；

2、豆腐切块洒少许盐腌上 ， 虾去壳切丁 ， 芹菜切粒备用；
3、 把泡水的干贝连水倒进砂锅 ， 烧开加豆腐 ， 竹笙和上汤；
4、大火烧开转小火煮5分钟 ， 放入虾肉 ， 待虾肉变红 ， 洒盐和芹菜粒 ， 烧开即可 。

竹笙冬瓜蓉原料：冬瓜、瑶柱、竹笙、盐、瘦肉、鸡蛋、小葱做法

1、冬瓜洗净去皮后用磨蓉器把冬瓜磨成蓉待用；

2、瘦肉剁碎,竹笙泡开飞水后剁蓉,瑶柱浸透后也剁蓉；
3、鸡蛋打匀 ， 小葱洗净切葱花；
4、准备完毕后一齐放入锅里,加入冻水3碗,大火煲15分钟后加入瘦肉再滚5分钟把鸡蛋放入搅匀,加盐调味后撒上葱花即可 。
干竹荪怎么吃 竹荪营养美味的5种做法 ， 简单好吃
做法1：红枣竹荪甜汤
【美食知识|竹荪怎么吃，干竹荪怎么处理】准备食材如下：竹荪6个 ， 红枣12粒 ， 藜麦20克 ， 红糖适量
具体做法如下：为了让竹荪的口味更好 ， 在洗竹荪的时候可以加一点细盐 ， 泡发10分钟 ， 竹荪剪去菌盖头 ， 然后将红枣捏碎 ， 与泡洗好的藜麦及竹荪全部入桃花盏大炖盅内 ， 根据自己的口味再添加点红糖 ， 再加入足足的清水 ， 检查炖锅里的水位之后 ， 再将炖盅加至里面 ， 选择煲汤模式 ， 时间到这样子甜汤完成！

推荐阅读


上一篇：美食知识|芋头怎么做好吃，芋头怎么做好吃又简单的做法

下一篇：养花上啥养分