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智能家电知识|燕窝怎么泡发，夏天泡燕窝要放冰箱泡发吗

小知识


燕窝要怎么正确的去泡发 干燕窝不能整个放在水里泡 ， 浸泡湿润开来后 ， 要手动把它撕开 ， 燕窝的处理方法具体如下：
一、燕窝用清水浸泡 ， 浸泡一个下午 ， 如下图所示：
二、浸泡湿润开来后 ， 把它撕开 ， 如下图所示：
三、用流动清水冲走羽毛杂物 ， 然后用温饮用水浸泡过滤 ， 如下图所示：
四、接着将炖盅放在大煲里 ， 然后加入清水 ， 到炖盅的2/3处即可 ， 如下图所示：
五、将燕窝放到炖盅里 ， 如下图所示：
六、加入适量的冰糖和姜片 ， 如下图所示：
七、水烧开后 ， 放入纱布 ， 然后放上炖盅 ， 如下图所示：
八、盖锅 ， 大火炖2小时 ， 如下图所示：
九、按照个人口味加入椰汁即可食用 。

燕窝怎么泡发 燕窝清洗泡多久时间 一、材料:
准备一个干净的白瓷碗 ， 不能有油渍和其他污渍 ， 否则会影响燕窝的泡发 。 选择白色的瓷碗也有利于挑毛 ， 比较容易发现细小的燕毛 。
二、水质:
相信窝友们都知道 ， 燕窝要用纯净水来泡发 。 为什么不能用自来水呢?因为自来水含有“氯” ， 用它来泡发燕窝不仅会影响燕窝的发头 ， 还可能会对燕窝中的营养造成影响 。
三、水温:
燕窝千万不能用开水来泡发!直接用开水(指100℃的水)泡 ， 容易破坏燕窝中的水溶性蛋白 ， 造成营养流失和口感变差 。 一般用常温水泡发 。
冬天由于温度较低 ， 北方地区的窝友可以用30℃以下的温水来泡发燕窝 ， 令水温达到与夏天差不多的温度 ， 泡发后才能令燕窝的发头更理想 。
四、时间:
燕窝的泡发时间会受到以下几个因素的影响:
1.燕窝产地:
不同产地的燕窝泡发时间也可能不同 。 比如部分印尼燕窝的盏身外表呈粗丝状粘结 ， 丝丝饱满粗壮 ， 所以泡发时间和耐炖程度都要比马来燕窝的长 ， 一般是4~6小时 。
马来西亚燕窝盏外表呈细丝状 ， 丝与丝之间分离明显 ， 裂隙较多并可以见里层小细丝 。 其泡发时间一般是4个小时左右 。
2.燕窝采摘是否及时:
燕盏有老燕和新燕窝之分 ， 老燕在空气中暴露的时间较长 ， 氧化后的燕窝质地比较硬 ， 所以老燕的泡发时间会比新燕略长 。
干燕窝如何泡发及泡多久 用什么水 燕窝泡发方法：
1、取一盏燕窝 ， 放入纯净水泡发1小时 。
2、再将燕窝撕成燕条 ， 换水再泡发3-4个小时左右即可 。 泡的时间要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况 ， 一般来说疏盏泡发2个小时就可以了 ， 密盏泡发3-4个小时 ， 泡到燕丝松散开来就可以了 。  
3、将燕窝放入漏勺内 ， 在水中晃动滤去小细毛 ， 同时挑出燕窝中的细小杂质 。 这是为了让燕窝炖起来口感更佳 。  
4、将清洗干净的燕窝用漏勺捞起 ， 沥干、待炖煮 。 用漏网把燕窝水份沥干 。 可以准备一些炖煮的配料 ， 如莲子 ， 枸杞 ， 冰糖一起炖煮 ， 效果更佳 。
5、将沥干燕窝放入已经加好开水的炖盅内 。 将准备好的配料洗净加入 。 冰糖在起锅的时候再放 ， 燕窝和冰糖炖煮会出现局部化水的情况 。
6、 把炖盅放入水中隔火炖煮（大火将锅内水烧开 ， 水沸腾后改用小火） 。 燕窝中的MSF和EGF可以促进人体细胞再生 ， 帮助病后复原和补充元气 ， 但是这两种营养只能在80℃左右保持活性 ， 所以不适合煲煮或者直接煮沸 ， 隔水文火炖煮最好 。

燕窝怎样泡发 准备材料：干燕窝 50g、水 600毫升 。

1、首先准备好干燕窝 。
2、然后把准备好的燕窝放水中泡8小时 。
3、时间到后耐心把杂质和毛去除 ， 再使用清水洗干净 。

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