种蘑菇出菇后的管理方法及要点

说到蘑菇我想大家还是非常熟悉的 , 在生活中我们基本上经常会吃到蘑菇 , 蘑菇的营养价值有很高 , 经常吃蘑菇对人的身体健康是非常好的 , 所以现在人们对蘑菇的需求也越来多 。

种蘑菇出菇后的管理方法及要点

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种蘑菇出菇后的管理方法
1、控制温度 。 出菇后 , 温度应掌握在15~18℃之间 。 越过20℃或暂时回升到25℃以上则应及时采取有效措施 。 对尚未扭结形成子实体的 , 则减少喷水或停止喷水 , 以防菌丝扭结成子实体 。 对已形成子实体的 , 则要增加喷水量 , 以满足菇体对水分的大量消耗和降低菇房及菇床的温度 。 同时结合加大通风量 , 白天关闭 , 夜晚通风 。 天冷时则以保温为主 , 如有通风应在午前午后进行 。
2、喷水 。 随着子实体的增加和长大 , 水分应该相应增加 , 以采菇高峰期需水量最多 , 一般产菇期间喷水量按每平方米喷1公斤水或以产一公斤菇喷2公斤水左右 , 随产菇多少灵活掌握 。 每批菇结束时喷保持水 , 至下批小菇蕾出现 , 喷水量又逐渐增多 。
3、通风 。 出菇后呼吸作用更为强烈;通风换气要相应增强 , 但这时温度降低气候干燥 , 为了保温保湿通风最好要设通气窗 , 不使菇房小环境剧烈变化影响子实体生长 。 特别冷空气突然扑入对小菇蕾的危害甚大 , 造成变褐或死亡 。 若未设通气窗 , 可在中午开南门或南窗通风2~3小时 , 温度高时于日间开南北门 , 通风换气来调节菇房温度 。
4、床面整理和补土 。 采菇后菇床上常有些死菇要及时捡去 , 以免腐烂产生病虫害 , 同时采菇后留下的空穴 , 要用土粒补平 , 使蔬床保持平整 。
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5、追肥 。 蘑菇采收几批后 , 养分大量消耗 , 常出现产菇减少 , 小菇、薄菇增多等现象 , 故要追肥补充养分 , 使菌丝体继续保持旺盛的产菇能力 。
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常用的追肥方法
1、葡萄糖 。 追施葡萄糖对菇体增大有很好的效果 。 也可用红糖和砂糖代替 , 常用浓度是2%~5% 。
2、酵母液 。 酵母营养丰富又易被蘑菇吸收 , 可促使子实体形成 。 并使菇体生长健壮 , 所用浓度 , 市售酵母粉为0.5%~0.1% , 纯酵母粉为0.05% 。
3、黄豆浆 。 用1%的黄豆浆作追肥增产效果显著 , 但气温高时不要使用以免霉菌滋生 。  
4、硫酸铵或尿素 。 0.2%的硫酸按或尿素液喷施对菇体的健壮也有较好的效果 。  
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5、牛尿 。 将腐熟的牛尿置锅中煮沸20~30分钟过滤冲水10倍喷施 。
6、菇根汤 。 将新鲜的菇脚冲洗干净 , 加水煮沸10~15分钟 , 再加水10~20倍喷施 , 能促进小菇的生长 。
7、B族元素 。 喷施百万分之一的维生素B1或B6以及植物生长调节剂B9等 , 对子实体的形成也有明显的效果 。
8、三十烷醇 。 据试验用0.2~0.4PPm的三十烷醇 , 每百平方米喷90公斤可提高产量10%~20% 。
追施时应掌握“少吃多餐”的原则 , 不可一次用量过多 。 特别在头潮菇后 , 不要急于追施 , 因那时气温较高 , 追肥易导 致杂菌发生 。
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菌类蔬菜的营养优势  
1、蛋白质含量高 。 新鲜或水发食用菌中蛋白质含量为1%~3.5% , 略高于一般蔬菜 。 如水发木耳蛋白质含量为1.5% , 新鲜香菇蛋白质含量为2.2% 。 干制的食用菌因水分减少而使蛋白质比例大增 , 其蛋白质含量多为10%~30% 。 食用菌中蛋白质的质量也较高 , 含9种人体必需的氨基酸 , 且其比例与人体内必需氨基酸的比例比较接近 , 因而利用度较好 , 营养价值高 。  

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