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神清气爽的花香之外 入药功用多
茉莉花除作为观赏外，最大用途是製造香油及茉莉香片 。 茉莉花经常用来当做香水的基本调料，欧美人士常以茉莉花油和杏仁油来按摩身体 。 而茉莉花早被中国人当做茶叶饮用了，「茉莉香片」是中国北方居民的最爱 。 茉莉花有大量挥发精油，能使人的情绪得到稳定 。
行气开鬱：茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解鬱散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品 。
抗菌消炎：茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症 。
【注意禁忌】
茉莉花辛香偏温，火热内盛，燥结便秘者慎食 。
茉莉花除了香气使人神清气爽外，根、叶、花还具有许多疗效喔！炎热的大暑后是茉莉盛开的季节，馨香沁人的茉莉，天气愈热香愈浓郁，给人洁淨芬芳的享受 。
「花茶」是中华民族的一种独特茶类，属于再加工茶，它是用香花和茶叶一起薰製而成的 。 花茶製造是利用茶叶吸香和鲜花吐香的特性，将花香与茶味融为一体，其中又以能兼顾品质与花香者为上品 。
花朵经蒸馏后，可得茉莉花露，供製茶种香料及製茶用；茉莉花茶是众多花茶品种中的一种，所谓茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中燻製而成的 。 用不同的绿茶品种去做茶胚，例如用龙井茶，用茉莉花去燻製就叫龙井茉莉花茶，如用玫瑰花朵去燻製的，就叫龙井玫瑰花茶 。 其根之浸液，对中枢神经有麻醉作用，为中医伤科要药 。
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爱情的代表 有苦也有甜
花期跨过整个夏天的茉莉（Jasminum sambac）是木犀科（Oleaceae），素馨属（Jasminum）多年生常绿灌木 。 全世界素馨属植物超过百种，台湾则有五种，分别是茉莉、批针叶茉莉花（J. lanceolarium）、山素英（J. nervosum）、华素馨（J. sinense）、川素馨（J. urophyllum） 。
茉莉花与瑞香、忍冬、石榴花合称佛教的四大圣花；同时茉莉花也是印度教和回教的圣花，象徵灵与肉的合谐，神与人的合一 。 直到今日，茉莉仍然是印度文化裡的「爱之花」，含有回报爱情的象徵意义 。 婚礼时新娘新郎都佩戴茉莉，富有人家甚至在喜床上铺满茉莉 。 印度女性也喜欢以茉莉为装饰，无论是一朵、一串、一圈，均可戴在头上、胸前、手腕上甚至是耳朵上 。
印度的神话故事说：有位高官的千金，长得楚楚动人，被太阳神看上了，两人甜甜蜜蜜的沉醉在爱情裡，过著非常快乐的日子 。 然而好景不长，太阳神很快就移情别恋了，刹那间，美丽幸福的日子也跟著消失无踪 。 多情的伊人被抛弃后，人逐渐憔悴下来，终于不堪折磨而自个儿了断生命 。 过了不久，她的墓地上便长了一棵树且开出洁自芳香的花，这些花朵非常怕太阳，常常等到夜幕来临时才敢绽开优雅芳香的可爱小白花，人们称它为「夜素馨」 。
而对阿拉伯人而言，茉莉也是爱情的代表，虽然yasmin在阿拉伯语中的意思是「失望是愚蠢」，但这是抱有对生命的热情，接纳失望的苦，承认得失，理解得失，以爱与理解淨化内在对生命的失望，锤鍊出清澈的希望光芒 。
在古文明裡茉莉是有名的春药，著名的埃及艳后克丽奥佩脱拉（Cleopatra）看上了罗马帝国名将安东尼（ Antony），她派去迎接安东尼的画艇，船桨先用茉莉精油浸过；克丽奥佩脱拉在寝宫地板上铺著一寸厚的玫瑰花瓣，同时全身洒上茉莉花水迎接安东尼的到来 。 果然「英雄难过美人关」，安东尼就这样拜倒在埃及豔后的「茉莉」裙下了 。 有趣的是，印度教裡的爱神卡玛（Kama）所使用的弓箭箭头也是用茉莉花水浸泡过的，若射到男女心中，就会使得「中箭」的人难以抗拒爱的魔力 。
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