元宵节是中国的传统节日， 元宵节都要吃汤圆元宵， 元宵汤圆两种做法不同， 口感也不同 。 做元宵比包汤圆省事简单多了， 汤圆需要和面一个一个的包， 而元宵可一次做很多， 往年的正月十五都是买一些现成的速冻汤圆， 吃起来没有自己做的元宵好吃， 今天是元宵佳节， 假期延长， 宅在家有大把的时间自己做， 元宵最关键的就是馅料， 馅料有多种， 我们全家人最爱的还是花生黑芝麻的馅料 。 所以我今天选择了这两样食材搭配一起做元宵馅料 。 出锅后的口感真不错， 有妈妈的味道在里面， 老公和儿子一人吃了十几个， 称赞今年的元宵最好吃 。 现在我把这道“元宵”的做法分享给大家， 喜欢的朋友可以照着步骤做起来， 元宵节快乐！
食材：花生、黑芝麻、糯米粉、绵砂糖、蜂蜜 。
做法：
1、准备2大把花生2小把黑芝麻 。
2、生花生在锅中用小火煸炒， 看到花生皮自然裂开脱落， 就炒好了， 盛出放凉 。
3、再倒入准备好的黑芝麻， 小火均匀翻炒， 发出噼啪声 ， 黑色表皮裂开， 闻见芝麻香， 就是炒熟了， 盛出 。
4、锅中放入少许糯米粉炒至发黄炒熟放凉 。
5、炒熟的花生去皮， 和黑芝麻放入食品袋中用擀面杖碾碎， 或者用破壁机内打碎 。
6、把花生芝麻碎放入碗里， 加入炒好的糯米粉， 再放一勺绵砂糖， 两勺蜂 。
7、用手抓拌均匀， 能粘捏成团就可以了 。
8、准备一碗清水， 取一半花生馅过水 。
9、找个深的盆， 放适量糯米粉， 把沾过水的花生馅， 放糯米粉盆里 。
10、让花生馅再糯米粉里摇来摇去， 滚来滚去， 使花生馅均匀裹上糯米粉， 滚好的重复过水步骤4、5次， 如喜欢吃皮厚一些的可多操作一遍 。
11、依次方法， 元宵全部滚好， 炸着吃煮着吃都可以 。
12、锅中加适量水， 大火烧开， 放入汤圆， 用手勺推动元宵防止粘锅， 中火煮七八分钟， 煮至汤圆全部漂起就熟了 。
13、碗中盛入煮好的醪糟汤， 把煮好的汤圆捞入， 香甜软糯， 甜而不腻 。
怎么在家做汤圆 主料：糯米500克辅料：山药(干)50克,黑芝麻30克调料：白砂糖90克
做法 1. 将山药捣碎成粉置于蒸锅内蒸熟；
2. 黑芝麻炒香研碎， 加入白糖拌成馅；
3. 将糯米用适量清水浸泡软后， 磨成汤圆米粉， 分成若干小团；
【美食知识|怎么做汤圆，糯米粉怎样和面做汤圆】4. 将山药馅与糯米粉小团包成汤圆， 放入沸水锅中煮熟即成 。
1、干锅烧热， 小火， 要不停地翻炒以防止炒糊了， 慢慢地炒熟， 闻到芝麻香就差不多了
2、装起芝麻后接着炒花生， 同样要不停地翻炒， 直到炒出香味， 花生衣都变红甚至脱落， 最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~
3、差不多的时候就可以熄火了， 用锅的余温继续把花生烘一下
4、在花生不烫手之后， 把花生衣一个个用手指搓掉 。
5、炒好的花生和芝麻备用， 准备进入经典镜头
6、把花生和芝麻分别捣碎 。 如果你喜欢吃到花生的颗粒， 就不要弄太碎 。
7、最后把两种碎加上白糖， 拌匀备用
8、糯米粉加适量清水， 揉成面团
9、揪一小团面， 搓圆， 再用手指按一个小窝
10、放入花生芝麻馅， 轻轻捏紧封口后， 揉圆
（用一个大盘子撒上干粉， 把揉好的汤圆先摆放在一起， 全部做好后再煮）
11、用姜和糖先煮开糖水， 放入汤圆， 转中小火煮至汤圆浮起即可
