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美食知识|鹅蛋怎么做好吃，食用鹅蛋的七大禁忌

小知识


鹅蛋怎么弄好吃 清蒸 。
鹅蛋（拼音：é dàn） ， 是家禽鹅生下的卵 。 鹅蛋成椭圆形 ， 个体很大 ， 味道有些油 ， 新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用 。 鹅蛋中含有丰富的营养成分 ， 如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等 。
因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质 ， 能帮助消化 ， 还富含蛋白质 。
性味甘微温 ， 有补中益气的作用 ， 含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分 ， 有一定营养价值 ， 多用油煎食 。 故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些 ， 以补益身体 ， 防御寒冷气候对人体的侵袭 。
记忆力差：鹅蛋一只 ， 打入碗内加适量白糖搅匀 ， 蒸熟早晨空服 ， 连服5天 ， 有清脑益智功能 ， 对增强记忆有特效 ， 忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆 。
在家禽中 ， 鹅是以长寿著称的 。 一般的可以活到三十到五十岁 ， 甚至于寿高古稀 ， 个别的达到百岁高龄 。 它的产蛋记录 ， 可称世界冠军 ， 年产六十至一百只蛋 ， 个别的甚至能年产一百四十七只 。
低热不退、动脉硬化、气滞者不宜 。 低热又久食鹅蛋会加重病情 。 骨折不宜食鹅蛋 ， 因其性壅滞 ， 不利骨折愈合 。 鹅蛋含有一种碱性物质 ， 对内脏有损坏 ， 每天食用不要超过3个 ， 以免损伤内脏 。

鹅蛋怎么吃简单又有营养？ 用料
【美食知识|鹅蛋怎么做好吃，食用鹅蛋的七大禁忌】主料：香椿1把、鹅蛋2枚、小葱1根、料酒5克、生抽1勺、鸡精1克、花生油30克、麦芯粉200克
辅料：盐适量、酵母2克、菠菜汁（和面用）110克
1、首先备齐所有的食材 ， 菠菜叶榨汁后过滤备用 ， 嘻嘻 ， 虾皮忘记拍照了 。
2、锅中倒入适量的水烧开 ， 放入香椿进行焯水 。
3、看见香椿断生变色的时候 ， 捞出过冷水后沥干 。
4、把沥干的香椿用刀切碎 ， 小葱切碎 。
5、鹅蛋打入碗中 ， 加入料酒搅拌均匀 ， 锅中倒入花生油烧热 ， 倒入搅拌好鹅蛋熟盛出 。
6、把炒熟的鹅蛋和香椿 ， 虾皮和小葱放入大一点容器里 ， 倒入适量的盐 。
7、再加入鸡精调味 。
8、最后加入生抽调味调色 。
9、把所有的食材调料混合搅拌均匀 。
10、面粉里加入菠菜汁和酵母 ， 和成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜开始醒发 。
11、醒发好的面团呈蜂窝状 ， 就说明面团发酵好了 。
12、把发酵好的面团排气揉匀 ， 搓成长条后切剂子 ， 摁扁擀成圆形面皮 。
13、擀好的面皮上 ， 放入适量的馅料 。
14、包成圆圆的包子模样即可 。
15、电饼档提前预热后 ， 把包好的包子摁扁放入锅中 ， 煎至两面金黄色即可 。

鹅蛋怎么做好吃？ 鹅蛋是一种高营养的禽蛋类食材 ， 它个头比鸭蛋和鸡蛋都要大 ， 正常情况下 ， 鹅蛋的重量相当于二到三个鸡蛋那么多 ， 营养价值也比鸡蛋更高一些 ， 今天就专门介绍鹅蛋的吃法 ， 能让大家知道鹅蛋怎么吃最有营养 。
1、水煮鹅蛋
水煮鹅蛋是鹅蛋最简单的一种吃法 ， 但也是最有营养的一种吃法 ， 在需要的时候可以把鹅蛋的蛋壳用清水冲洗干净 ， 直接放在锅中加入适量清水加热煮开再用中小火煮15分钟 ， 这时锅中的鹅蛋就能煮熟取出后去掉外壳能直接吃 ， 这样吃鹅蛋可以防止鹅蛋营养流失 ， 能让人体尽可能多的吸收鹅蛋含有的营养 。

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