鲨鱼肚的家常做法鲨鱼肚的营养价值

说到鲨鱼，相信大家都有听说过，鲨鱼是一种非常恐怖且庞大的水生动物，一般生活在深海里。鲨鱼虽然可怕，但是它也属于鱼类的一种，它的营养价值也非常高。那么大家知道鲨鱼肚要怎么吃吗？鲨鱼肚吃了有哪些好处呢？
【鲨鱼肚的家常做法鲨鱼肚的营养价值】

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鲨鱼肚的家常做法
1、将小米辣去蒂洗净，顶刀切小粒，豆芽去根洗净，与鱼肚一起下入沸水锅中烫熟，大葱切段备用。
2、在干净盘子内放入豆芽垫底，将鱼肚改小块后放在豆芽上备用。
3、取调料瓢一只，放小米辣、红油、精盐、味精、酱油、白糖、香油、老汤，调成味汁上火烧开。
4、加大葱段，浇原料上即可。

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鲨鱼肚的营养价值
鲨鱼肚含有丰富的胶质、蛋白质、黏多糖、氨基酸、消化酶、灰分以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分，其中蛋白质含量高达84.2% ，脂肪含量仅为0.2% 。由于它所含的丰富营养成分，故为高级补益佳品，向被列为“海产八珍”之一，近代它又享有“海洋人参”之美誉。

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鲨鱼肚的做法大全
做法一：
1.水里煮好的鲨鱼肚，放冷水里再清洗一下，切片凉干，肉厚，看上去像五花肉。
2.起油锅，放入姜、蒜、花椒、红辣椒，爆香后加入洋葱继续翻炒片刻，加入大蒜，鲨鱼肚翻炒片刻，加入绍酒，美极鲜，白酒几滴，盖上锅盖烧十分钟，中间翻一下。
3.最后加入青红椒，洒上胡椒粉烧五分钟出锅，因家里红椒用完，所以加了很多青椒。

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做法二：
1. 选取深海鲨鱼肚（真空包装）一袋350克，这是已经粗加工、泡发过的鲨鱼肚，不必再泡发了。开袋后在开水中焯烫3-4分钟，（开水中放点料酒、葱头、姜片）取出在冷水中冲洗，并且改刀成小条块。
2. 青蒜（大蒜）切段，蒜苔切段，青椒洋葱切片；。西兰花掰成小瓣在淡盐开水中焯烫2-3分钟捞出摆在盘边一圈。
3. 炒锅烧热，倒入植物油3汤匙，文火下入葱姜蒜末煸香，倒入全部蔬菜和青蒜翻炒几下；加入1汤匙豆瓣酱（或黄豆酱）煸出香味。再转大火倒入鲨鱼肚翻炒，放入盐、白糖、生抽、料酒和一大勺开水，喜欢吃辣的可加些豆瓣酱或小米辣一起翻炒，加盖烧至收汁，出锅前淋上几滴香油，撒一些白胡椒粉和味精拌匀。关火起锅装盘。