蓝莓酱的功效与作用及禁忌蓝莓酱怎么吃

说到蓝莓，想必大家对于这种水果还是比较熟悉的吧，它在我们生活中非常常见，而且具有很好的抗氧化、抗衰老的功效，以至于很多人都喜欢吃，尤其是爱美女性。但对于蓝莓酱呢？大家了解吗？跟着小编的步伐一起来详细了解一下吧。

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蓝莓酱的功效与作用及禁忌
一、功效与作用
1、蓝莓果实的VMA（花色苷色素）对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，特别适合眼睛长期工作的人。因为蓝莓中含有维生素A ，维生素A具有保护眼睛的作用，而且，蓝莓不仅含有维生素A ，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩。
2、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。
3、蓝莓富含维生素C ，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
4、蓝莓具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。
5、蓝莓还有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋，这一点我们在前面已经提过，蓝莓更是世界公认的15大健康食品之一。
二、禁忌
腹泻患者、糖尿病人忌食。

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蓝莓酱怎么吃
一、蓝莓果酱夹心饼
材料：黄油，低粉，白砂糖，蛋黄，奶粉，泡打粉，杏仁味香草精
做法：
【蓝莓酱的功效与作用及禁忌蓝莓酱怎么吃】1、蛋黄，黄油，香草精和白砂糖搅拌均匀。筛入低粉，泡打粉，奶粉，形成一个面团。
2、将面团分成小球，中间用手指按一个小洞。
3、挤入果酱，没有裱花袋，我把蓝莓果酱装在保鲜袋的一个小角，再挤出来。
4、然后放入烤箱， 160度，中层， 20分钟。

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二、蓝莓果酱面包
材料：基本面团，蓝莓果酱，鸡蛋
做法：
1、基本面团一次发酵到原来的两倍大以后，切割成16小块，每块30克。松弛20分钟后搓成长条。这个长度按照自家长方形烤盘的尺寸可以了。
2、烤盘上铺好烤盘纸，把搓条的面坯一根一根挨着排好。
3、继续二次发酵到原来的一倍大小就可以轻轻刷上蛋液。烤箱预热到190摄氏度/375华氏度。
4、把果酱分开三行铺在面坯上。不要太多，否则面坯会承受不住而塌陷。
5、入烤箱， 15分钟左右。各家烤箱性能不尽相同，查看表面均匀上色后就是基本可以了。