做法：
1、将金钱草苗叶择洗干净 ， 用开水略焯一下 ， 再用清水洗一遍 ， 捞出后控净水分 ， 切成段 。
2、猪蹄洗净 ， 用夹子拔净毛 ， 敲去蹄壳 。 取沙锅1只 ， 加入适量清水 ， 置火上 ， 放入猪蹄 ， 水开后撇去浮沫 ， 投入金钱草苗叶、姜片、葱段、蒜瓣、精盐、大料、花椒、酱油、米醋、白酒 ， 加盖州巾火炖煮 ， 至猪蹄软烂 ， 即可食用 。
文章插图
金钱草里面含有的某些成分 ， 在食用了之后有排石、利胆、增强免疫力等好处 ， 但是金钱草是寒性的 ， 所以不适合天天吃 。 除了用金钱草泡水之外 ， 还可以用来炖汤也是不错的选择 。
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