黄鳝营养价值极高, 黄鳝中含有的维生素A的含量是非常高的, 维生素A对我们的眼睛好, 能够增进视力, 促进皮膜的新陈代谢 。 那么黄鳝不能和什么一起吃?
【黄鳝不能和什么一起吃?】
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鳝鱼不能和什么一起吃
黄鳝与狗肉、狗血相克:易上火、易使旧病复发 。 狗肉、狗血, 皆有温热动火、助阳之性;黄鳝甘而大温, 二者同食, 温热助火作用更强, 不利于常人 。 且黄鳝有腥气, 更不能与狗肉同煮 。
菠菜与鳝鱼相克:同食易导致腹泻, 菠菜内所含的草酸, 会与鳝鱼中的钙相结合, 形成草酸钙结晶, 还会使肾炎病人的尿色混浊, 管型及盐类结晶增多 。
鳝鱼与金瓜性质相克, 不宜同食 。
鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食 。
1、本身对鳝鱼过敏的, 最好不要吃 。
2、供食用的鳝鱼应当由鲜活鳝鱼烹调, 不宜采用死了好几个小时的鳝鱼, 否则食用后会引起中毒 。 鳝鱼一旦死亡, 就和蟹一样, 体内细菌大量繁殖并产生毒素, 故以食用鲜活黄鳝为宜 。
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黄鳝的适宜人群
一般人群都可食用黄鳝 。 黄鳝特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂, 冠心病、动脉硬化者都可多食黄鳝 。
黄鳝的禁忌人群
黄鳝动风, 有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者, 如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热, 或热证初愈, 痢疾, 腹胀属实者不宜食用黄鳝 。
黄鳝虽好, 但并非人人皆宜 。 这是因为黄鳝属于温补类食物, 故高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、以及急性炎症患者均不宜食用 。
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