本文转自：重庆卫视
葡萄干那么甜， 是不是糖含量也很高？它到底有什么营养价值？
关于葡萄干的4个健康真相
葡萄干含有大量糖分， 因为它浓缩了葡萄里的糖 。 但除此之外， 葡萄干的营养成分也很丰富 。
1
富含钾、多酚物质、膳食纤维
葡萄干中的钾含量相当高：100克葡萄干中的钾含量超过700毫克 。 一个成年人每天的钾参考摄入量是2000毫克， 因此， 吃一小把25克的葡萄干， 就能供应超过180毫克的钾， 相当于参考值的9% 。
葡萄本身富含多酚类物质， 在干制的过程中有部分多酚类物质损失， 但大部分仍能保留下来 。 葡萄干还包含了我们平时不会吃到的葡萄籽和葡萄皮， 其实这两样物质的多酚类抗氧化成分比果肉还多 。
葡萄干也是膳食纤维的好来源 。 100克葡萄干的膳食纤维含量是3.3-4.5克， 是精白大米的6-9倍 。
2
葡萄干属于中低GI食物， 升糖并不快
葡萄干虽然吃起来甜， 但血糖指数并不高 。
食物的血糖指数是按照低（70）三类来划分的 。 从葡萄干的GI值测试文献来看， 血糖指数值范围从49-69不等， 胰岛素指数值从47-54不等， 都属于低和中等偏低的水平 。
也就是说， 有糖尿病或者胰岛素抵抗的人， 在血糖稳定、不增加总碳水化合物摄入量的前提下， 也可以少量享用葡萄干 。
【吃葡萄干等于吃糖？关于葡萄干的这些真相，别理解错了！】3
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