3、黑芝麻（炒熟）煮5分钟 一锅香喷喷的阿胶就做好了 。
据经验枣泥多些，阿胶冷却后不容易变硬呈凝胶状态 。 最好装在长条状的豆浆口袋里（成管状态），低温保存（-8℃-1度），保质期9个月 。 用时切一块水煮就可以了 。
在家怎么自制阿胶糕 在制作之前，要事先准备泡制阿胶，将阿胶掰成小块放在容器里，倒入黄酒泡制，比列为2比1，半斤的阿胶一斤的黄酒，至少要侵泡两三天左右 。
原因是：黄酒是上好的"药引子" 。 用黄酒泡阿胶，可以充分稀释出阿胶里面的营养成分，很容易被身体吸收转化 。 才能在降火降燥的同时，极致地发挥其功效，黄酒的醇香可以去除阿胶的异味，同时也有助于阿胶糕的保鲜 。
【生活知识|自己在家怎样做阿胶糕，阿胶糕自己怎么熬】要点介绍完，进入正题为大家分享：补血养颜的阿胶糕
主要原料：阿胶/无核红枣/枸杞/白芝麻/黑芝麻/冰糖/熟腰果仁/黄酒一瓶，
提示一下：这里大枣和腰果芝麻一类的原料，不需要指定用量，喜欢就多放点，多数是用核桃仁做的，以前做过所以这次换的腰果仁，看您喜好 。
1，将大枣和枸杞用清水泡开，控干水分后，一个红枣切两刀，或用剪子 。
2，将之前泡好的阿胶和黄酒倒入锅中，开中火烧开，然后转成小火慢慢熬制，要不停的慢慢一个方向搅拌，以免粘锅底，过程中加入冰糖，在继续搅拌，不要偷懒哦 。 随着时间推移，汤越来越浓，直到阿胶完全溶化 。 慢慢地，阿胶汤变得很浓，呈胶质状，也就是所谓的"挂旗"状态 。
3，放入红枣继续搅拌一会，再加入枸杞，下料期间的宗旨就是搅拌再搅拌，耐心再耐心 。
4，随后倒入腰果仁，或您喜欢的核桃仁，搅拌吧朋友们，根本停不下来 。
5，此时锅里阿胶和材料已经很浓很粘，再倒入大量的黑白芝麻，我是直接买的炒熟的芝麻，目前搅拌起来已经感到比较吃力了，不过空气中已经飘荡着，阿胶大枣和芝麻的香很是好闻 。 加油！再坚持几分钟就是胜利 。
6，持续搅拌3到5分钟左右关火，把锅里完成的阿胶糕倒入玻璃盘中，没有的玻璃盘，其他容器也可以，要在底部铺一层保鲜膜，然后在刷上一层油以免硬了之后不好拿出来！倒入阿胶糕后将其压平 。
7，常温下慢慢降温冷却，然后放进冰箱冷藏一天后，切成你想要的形状，阿胶糕就做好了！
自己怎样做阿胶糕方法 用料
阿胶 250克
黄酒 500克
枸杞 50克
大枣（去核） 200克
核桃仁 200克
黑芝麻 250克
枸杞 250克
自制阿胶糕（地道手工秘方）的做法
- 将阿胶粉，冰糖粉，黄酒放入锅中熬胶
- 小火熬胶，不停的搅拌，防止糊锅哦！
- 大概熬制30分钟的样子看到木铲上的阿胶成这种状态，俗称挂旗，这样胶就熬好了
- 放入事先抄好的核桃仁（核桃仁放入平底锅炒至可以轻松脱壳就好）
- 搅拌，使核桃仁变成这样的琥珀色就好！
- 放入枸杞子
- 放入切好的红枣干，搅拌
- 关火，分两次放入炒好的黑芝麻，就大功告成啦！
- 放入事先涂好芝麻油的保鲜盒里，用重物压紧，放入冰箱冷藏，使其凝固
- 第二天取出凝固好的阿胶糕
- 切块
- 看看这横切面，多漂亮，闻着超级香！看着就想吃！哈哈
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