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生活知识|花蛤怎么洗才干净，如何洗蛤蜊才能洗干净( 三 )

小知识



花蛤怎么洗

一、清洗花蛤表面：
1、花蛤首先要用流水反复冲洗干净，然后用手稍稍揉搓一下，去掉壳上的淤泥 。
2、如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉 。
二、浸泡花蛤，使其吐沙子
存放花蛤的水一般很浑浊，买回来的花蛤里面就会存有很多的泥沙，因此这时就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段时间（大约2--3个小时） 。
1、在泡花蛤的时候最好在水里放入适量盐，这样花蛤会比较容易适应，能较快的进行吐沙 。
2、加香油有助于蛤蜊吐水 。
5、当泡到一定程度，花蛤会自己张嘴吐沙呼吸，这样能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃起来就不会感到牙碜了 。
6、洗或泡花蛤时，不要使用餐洗净或其它洗涤剂，否则会污染花蛤 。
蛤蜊的特别提示：
买蛤蜊要买闭口的，煮好后如果是新鲜的会自然开口，久煮不开口的就是死的 。
生取蛤肉的方法有哪些
生取蛤蜊肉最便捷最快速的方法：
1、冲洗蛤蜊，然后挑出死蛤蜊、空蛤蜊、破碎蛤蜊和弱蛤蜊，再让其余的蛤蜊吐沙20～24小时；将吐过沙的蛤蜊取出，二次冲洗，并沥干水；
2、将上述沥干水的蛤蜊平铺于壳肉分离机的传送带上，启动传送带，使蛤蜊与蒸汽接触时间为30～45秒，张开的蛤蜊经过翻转篮中，多数蛤蜊软体从壳中分离出来，少数蛤蜊软体没有自动脱落的，人工将其分离出来；
3、将上述分离出的软体立即冷冻，待冷冻成形后包装，包装好后冷藏 。
4、新鲜的文蛤用保鲜袋装好；
5、封口，至于冷冻间，冷冻1小时以上（随吃随取）；
6、从冰箱取出后，迅速冲凉水，贝壳中间会出现一道细细的缝隙；
7、两手稍微一用力，可以轻易地掰开两扇贝壳；
8、然后用勺子挖出两扇贝壳里的肉（其实还包括鲜美的蛤汤） 。
要点：
1、必须把文蛤放在袋子里密封再冷冻，否则蛤蜊在冰箱里开口，里面最鲜美的汁液就会挥发掉；
2、至少冷冻一小时；
3、取出时迅速用凉水冲 。
★花甲花蛤怎么洗才干净 清洗死花蛤需要备好如下物品：两个水盆（一个大的、一个稍微小的）、适量的清水 。
1、首先把一个水盆取出来待用 。
2、把花蛤放入到准备的水盆中 。
3、把适量的清水倒入到水盆中，将花蛤没过即可 。
4、下面再取一个稍微小一点的水盆，罩在盛放花蛤的水盆上面 。
5、然后按照下图所示的操作摇晃一分钟 。
6、最后花蛤就可以清洗的非常干净了 。



花蛤怎样清洗 现在大多数家庭，基本吃喝都是可以满足的，以前吃不起的海鲜，现在大家也能偶尔吃上几顿解馋，海鲜这种美食，鲜味十足营养高，可以说是吃货界，最受欢迎的东西 。 众多的海鲜当中，我个人会比较喜欢吃花蛤，这玩意价格不是很贵，但是吃起来却异常的鲜美，而且有多种烹饪方法，无论是炒制还是炖煮，吃起来都特别棒 。
花蛤虽好，但是真正吃起来却又不太容易，烹饪倒是简单，但是清洗处理简直不要太难，它内部携带有很多的泥沙，如果不完全弄干净的话，对人们的用餐影响是极大的，一口下去全是泥沙，你就是再鲜也都白搭 。 平时你是怎么清洗花甲的呢？里面的沙子能清洗干净吗？
所以，让花蛤吐沙，是我们吃花蛤最为重要的一步，一般人用的方法，应该都是用盐水去浸泡，这样的确是有着一定的效果，但是这个方法耗时实在是有点久，如果你比较着急吃的话，那么这招就不能用了，所以我下面就给大家分享个比较好的方法，清洗花蛤时，可别只知道放盐！只需多加“这3样”，花蛤疯狂吐沙 。 下面来介绍一下我用过的清洗花甲比较简单又干净的方法 。

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