螃蟹蒸多长时间最好吃 螃蟹蒸多长时间最佳，这个要根据实际情况而定：
1、整只的活螃蟹的做法
做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制 。 等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小：
3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右 。 通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右 。 蟹带有一定毒性和寄生虫，时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫，但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口感，也不容易将肉和壳分离，食用时比较不方便 。
2、切块的螃蟹的做法
做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟 。 切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了 。
总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老 。
螃蟹蒸多长时间最好？？？ 蒸15分钟 。
主料；河蟹8只 。
辅料；姜50克、香醋50毫升 。
清蒸河蟹的做法
1、将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净 。
2、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次 。
【健康知识|河蟹蒸多久最佳时间，吃完螃蟹千万别碰5种食物】
3、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中 。
4、盖上锅盖，蒸15分钟 。
5、在蒸河蟹的过程中准备蘸料：将姜去皮后切碎末状 。
6、倒入适量香醋 。
7、蘸料就准备好了 。
8、河蟹蒸好后打开锅盖 。
9、将蒸好的河蟹摆入盘中 。
10、清蒸河蟹成品图 。
螃蟹蒸多长时间最合适 一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死 。 生吃螃蟹，还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状 。
所以，吃蒸螃蟹煮的时间一定要到位 。 那么，清螃蟹蒸多长时间才可以吃呢？一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟 。 就可以杀死里面所有的寄生虫了 。 但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了（中心温度上升比较慢） 。
清蒸螃蟹的做法：
1.用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可
2.姜洗净去皮，切成末 。 取一小碗到入醋和香油，放入姜末 。
3.待螃蟹蒸至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出 。 上桌时随带油调味和醋 。
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