成熟的山楂种子须在适宜的条件下 ， 经过一系列生理变化才能萌动 。 加之山楂果壳厚而坚硬 ， 胶质多 ， 气孔小 ， 不易吸水、膨胀、开裂 。 因此 ， 其种子在播种前要经过适当处理 ， 才能正常出苗 。
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1．层积处理：
秋季选干燥、不易积水的地方 ， 挖50～100cm深、70～100cm宽 ， 长度视种子多少而定的土坑 ， 坑底铺5～10cm厚的细沙 。 将１份种子与５份细沙混匀 ， 适量浇水 ， 以手握成团、松手即散为宜 。 将其倒入坑内 ， 距地面10～15cm处 ， 盖沙与地面相平 ， 再覆土高出地面 。 若坑的长度超过１m ， 须每隔一定距离插草束或秫秆通气 。 冬季随时扫除积雪 。 次年5～8月扒去覆土 ， 上下翻动2～3次 ， 检查有无干枯霉烂现象 ， 秋季取出播种 。 亦可在第三年春季播种 ， 但要早播 ， 以免种子霉烂 。
２．碱水、人尿浸泡法：
用该法处理种子 ， 播后即可出苗 。 具体做法是先将种子晒3～4天 ， 再用60℃的温热碱水浸24小时（500g种子用碱50g）捞出、洗净、晒2～3天 ， 再用新鲜人尿泡3～4天 ， 冼净、晒２小时 ， 待种皮开裂即可播种 ， 或用沙贮藏到翌年开春再播 。
３．冷热交替变温处理：
“三九”天用冷水浸泡种子10天左右 ， 使其吸足水分 ， 捞出 ， 摊放于低温处 ， 厚约５cm ， 让种子结冰 ， 经1～2天冰冻 ， 再将其放入65℃的热水中不停搅拌 ， 随后浸泡１天 。 这样反复处理3～4次 ， 大多数种壳裂缝 ， 再将其与５倍的湿沙混匀 ， 贮藏至翌年春天播种 。
４．碾压：
将干种子倒入碾盘 ， 边碾压 ， 边筛去种皮、杂物 ， 然后沙藏至次年春天再播种 。 碾压时种子应铺得厚些 ， 以免压破种子 。
５．热水浸烫：
【种山楂种子的处理方法】将刚去掉果肉的湿种子倒入75℃的热水（３份开水对入１份凉水 ， 温度约为75℃）中 ， 不停搅拌 ， 水温降至25℃左右时 ， 即停止搅拌 ， 再浸泡一夜 ， 捞出用沙贮藏 。 次年春播前20天 ， 取出带沙的种子 ， 于向阳避风处堆放 ， 上盖草帘 ， 温度控制在17℃～18℃ ， 每天翻动一次 ， 并喷少量水 ， 待多数种壳开裂 ， 即可播种 。
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