牛蛙有哪些营养价值

牛蛙是一种蛙科动物 , 有滋补解毒的功效 , 消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体 。 牛蛙可以促进人体气血旺盛 , 精力充沛 , 滋阴壮阳 , 有养心安神补气之功效 , 有利于病人的康复 。 那么牛蛙有哪些营养价值?

牛蛙有哪些营养价值

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牛蛙有哪些营养价值?
1、牛蛙不仅味道鲜美而且营养价值非常丰富 。 每100克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3克 , 是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品 , 因此备受人们的喜爱 。
2、牛蛙还有滋补解毒的功效 , 消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体 。 牛蛙有促进人体气血旺盛、精力充沛、滋阴壮阳、养心安神补气之功效 , 有利于病人的康复 。
3、牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质 , 经水解生成复合胺基酸 。 其中精胺酸、离氨酸含量较高 , 是良好的食品添加剂和滋补品 。 水解的复合胺基酸经分离提纯可用于医药、化妆工业 。 牛蛙的内分泌系统可分泌各种激素 , 经提取可用于医药、工业生产以及科学研究 , 如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂 , 利于人工繁殖 。 牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化酶 , 尤其是水解蛋白质的酶类含量高 。 牛蛙的胆汁提取加工后可作药用 。 蛙皮可制作外科手术线的优良原料 。 蛙油可制作高级润滑油 。
4、牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效 , 医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时食蛙肉能开胃 , 胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉 。 另外医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉、热疮和疥疮、浮肿等疾病 。
牛蛙有哪些营养价值

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牛蛙食用宜忌有哪些?
1、身体虚弱、营养不良者:田鸡油具有滋阳补肾、润肺生津的功效 。
2、肝硬化腹水者:可补肺气、解热毒、利水气 。
3、体虚水肿者:对体虚、食欲不振有疗效 。
4、糖尿病患者:可补肾益精 。
5、脾虚便泻者:蛙肉性凉 。
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牛蛙和什么食物不能一起吃?
牛蛙和柠檬不能一起吃 , 蛙肉富含的蛋白质与柠檬中的柠檬酸相遇 , 会影响蛋白质的消化与吸收 , 造成消化不良 。
【牛蛙适宜人群】:一般人皆可食用牛蛙 , 特别是胃酸过多的患者最宜 。
【牛蛙有哪些营养价值】【牛蛙禁忌人群】:脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者慎食 。

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