龙虾怎么洗 2个洗龙虾快速又干净的家庭妙招 一.龙虾买回家以后 ， 先挑选出死龙虾扔掉 ， 再将活龙虾放清水中养三到四小时 ， 让其吐掉、排泄掉体内的脏东西 ， 其间可以多换几次水 。 因为龙虾生活在污泥里 ， 而且吃小水藻等 ， 体内比较脏 ， 必须要把其内部清理干净 。
除了用清水静养外 ， 这一步也可以这么做：
1.把龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里 ， 浸泡15分钟 ， 迫使龙虾吐出腮部的脏物 ， 基本上经过浸泡后的龙虾已经非常干净了 。
2.把龙虾放入盆中 ， 加上少许盐 ， 再放入持平的清水 ， 浸泡24小时 ， 经过24小时龙虾在盆中的爬移 ， 腹部的脏物 ， 基本大部分泡下 ， 同时由于淡盐水的作用 ， 龙虾也将体内的异物也吐了出来 ， 一举二得 。 毫不费劲就实现了龙虾内外部自动清洗 。
这样洗干净后有2点好处 ， 首先是干净了 ， 其次是经过这样的折腾 ， 在做进一步的处理时 ， 龙虾的反抗不至于会过于强烈 。
还可以烧一锅开水 ， 水开后关火 ， 把龙虾倒进锅中 ， 一会就可以看到水很脏 ， 龙虾里面的脏东西就出来了 。
二.龙虾最难清洗的是其腹部和爪子部分 ， 要用刷子仔细刷洗干净 。 自己在家做的话 ， 可以考虑除了保留虾子的两只大钳外 ， 其余多余的脚剪掉 。 如果龙虾比较小 ， 也可以连大钳一起剪掉 ， 反正没有什么肉 。
三.剥去龙虾的头部外壳 ， 我们可以看到充当消化器官的胃囊 ， 其功能类似于肠子 ， 很脏的啊!这个必须去掉 。 可以从背后捏住龙虾背中间部位 ， 用剪子剪掉头部大约2厘米的部分 ， 露出头顶一个洞 ， 足够你用剪子尖把里面的胃囊挑出来 ， 用少量水冲一下 。
有的龙虾脑壳里有味道鲜的“黄” ， 所以再清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下 ， 就可以在保留“黄”的情况下将胃囊取出 ， 最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净 。
这一刀很关键 ， 既要去掉头部的胃囊 ， 又不能把头部的黄膏去掉 。 剪刀下去不要到底 ， 剪入一半就往外拉 ， 这样一般情况下整个胃就出来了 ， 熟能生巧 ， 多练习吧 。
四.用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧 ， 直到断开为止 ， 然后慢慢拉出来 。 这样虾子的肠子就跟着出来了 。 最后 ， 将经过上述处理的龙虾再用清水冲刷3次 ， 就可以进厨房了 。
小龙虾怎么清洗才干净？ 1、鲜活的小龙虾威力挺大 ， 为避免虾钳夹手 ， 我们先将其“敲晕”
2、用手捏住小龙虾头部 ， 先剪去小龙虾的右钳
3、再剪去左钳 ， 将剪下的虾钳洗净备用 ， 这可以食用的 ， 不要丢掉哦
4、剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力” ， 这样接着往下处理的时候就不会夹我们的手了
5、剪去双钳的小龙虾 ， 放在清水中浸泡2分钟 ， 便于清洗
6、用手捏住小龙虾头部 ， 翻过来 ， 我们能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢
7、不要图省事简单冲洗 ， 要用刷子尽量将腹部刷干净
8、刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体
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