然后有一条看似像肠子一样的东西 ， 直接一只手捏住小龙虾的胃部 ， 然后再抽出就可以了 ， 还要注意小龙虾脑壳里面的黄也要用剪刀剪下 ， 再彻底清洗干净 ， 这样处理之后的小龙虾也是从里到外的干净 。
小龙虾怎么洗简单又干净 大龙虾要如何清洗?
(1)浸龙虾
从市场买来后的龙虾 ， 我们首先要做的就是养龙虾 ， 将活的龙虾放在水槽中浸泡半小时 ， 然后换清水再浸泡半小时 。
(2)刷龙虾
龙虾是在污泥的环境中生长的 ， 表面肯定带有很多污泥 ， 所以需要我们利用家中的牙刷或者刷子将龙虾从头到脚刷个一遍 。
(3)抽腹经
龙虾的腹部有一根颜色很深的经 ， 类似于肠子的东西 ， 这一部分千万不能食用 ， 所以需要我们用手去捏住龙虾尾巴的翅膀就可以轻松将其抽出了 。
(4)剥头壳
龙虾的消化系统都在头部 ， 很多食用水藻、淤泥遗留下来的杂物都集中在此处 ， 必然我们要用剪刀将其剪掉 ， 最好就是从下往上呈45度角剪出一个缺口 ， 这样既可以将胃去除又可以保留龙虾膏的部分 。 (不喜欢吃膏的朋友可以直接将头减去)
(5)剪虾肢
龙虾除了大钳外的虾肢都可以剪去 ， 这样除了可以减少有害物质对人体的影响 ， 在烹饪方面也可以达到美观的效果 ， 何乐而不为呢!
活的龙虾要怎么清洗才能干净 需要准备：塑料盒子、食盐、啤酒 。
1、首先把活的龙虾放入到一个塑料盒子中 ， 如图所示 。
2、然后在里面倒入适量的食盐 ， 见下图所示 。
3、接着再倒入适量的啤酒 ， 见下图所示 。
4、下面把塑料盒的盖子盖好 ， 保持一个小时 ， 这样龙虾就会把体内的脏东西吐出来了 。
5、最后龙虾就清洗的很干净了 ， 见下图所示 。
大龙虾怎么洗又快又干净及宰杀方法图解 1、先“养”
买回来的小龙虾不要急于烹饪 ， 要先放到清水里养上一天 ， 这期间要不断地换水 。 这是因为很多小龙虾都生长在河沟里 ， 环境复杂、淤泥沉积 ， 小龙虾也会因此而遭受污染 ， 放到干净的清水里 ， 更有利于小龙虾吐出体内的脏东西 。
2、再“洗”
说到洗 ， 万万不能只用清水洗 ， 因为在水里已经养了一天 ， 再用清水洗还不如不洗 ， 因此这时要加入这几样东西 ， 首先加入2勺盐 ， 然后加入适量的白醋 ， 大概是10克左右 ， 再加入适量的小苏打 ， 最后加入一点高度白酒 。 食盐可以起到消毒杀菌的作用；白醋可以软化小龙虾；小苏打具有很好的吸附作用 ， 可以有效地去除小龙虾表面的细菌、寄生虫和脏东西；白酒能够去除小龙虾的异味 。 然后搅拌均匀 ， 浸泡半个小时 ， 期间要不停地搅拌 。
3、再“刷”
光是“养”和“洗”两步还是不够的 ， 还有关键的一步那就是“刷” 。 浸泡半个小时以后 ， 我们会惊奇地发现水已经很脏了 ， 然后用手夹住小龙虾的两个大夹子 ， 用刷子或牙刷把小龙虾的表面刷一遍 ， 彻底的去掉细菌和寄生虫 。 然后冲洗干净 ， 经过这三步 ， 细菌寄生虫就会统统被去除了 。
小龙虾万万不能只用清水洗 ， 还不如不洗 ， 学会这1招 ， 那就是加醋、小苏打和白酒 ， 细菌寄生虫自动流出来 ， 吃着更放心！
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