文章插图
用料：
大米500克安琪甜酒曲 4克白开水/纯净水 500克
做法：
淘米，高压锅煮米饭 。 煮饭水量自己控制好，饭不要煮软，中等偏硬的程度合适 。 饭煮好后盛出、晾凉或者晾到体温的温度，称取凉白开500克，里面加4克安琪甜酒曲搅匀，将酒曲溶液和晾凉后的米饭混合搅拌好 。
用保鲜膜密封好，上面可以给加个盖子，或者用密封盒装也可以，总之就是密封好不要进其它细菌 。 放到温暖的地方，但是不要放到特别热的地方，温度太高酒曲会给烫死 。 待米饭将水吸收的差不多后可以拿干净勺子在中间挖个小坑方便观察出酒 。
【糟米饭怎么做】
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