鱿鱼功效与作用及禁忌鱿鱼的营养价值

鱿鱼大家肯定都见到过，甚至很多人都吃过，在我们生活当中经常会有小摊小贩在售卖这种铁板鱿鱼等。在众多的食物当中，鱿鱼独特的口感加上麻辣的口味，使得很多人都非常喜欢吃。但实际上鱿鱼适当食用对我们的健康还有好处，一起来了解下吧。

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鱿鱼功效与作用及禁忌
一、功效与作用
1、调节血糖：鱿鱼中含有牛磺酸，牛磺酸能够调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石。
2、预防糖尿病：促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
3、预防带血综合症：降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
【鱿鱼功效与作用及禁忌鱿鱼的营养价值】4、明目：鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
5、调节内分泌系统：调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。
6、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
7、养颜护肤：含有丰富的维生素E ，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。
二、禁忌
患有湿疹或者是皮肤过敏的人不适合吃鱿鱼。

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鱿鱼的营养价值
1、鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。
2、鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%-20% ，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品。
3、鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。
4、食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力，同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。