海带是水里的一种藻类， 很多人应该对海带并不陌生， 韩国人很喜欢吃海带， 日本人也很喜欢， 那么为什么那么多人喜欢吃海带呢？虽然它有丰富的营养价值， 可是它适合所有人吃么， 为了让大家更好的了解海带， 下面就跟着小编一起来看看吧 。
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海带功效与作用及禁忌
1、降脂降压
海带中含有丰富的牛磺酸， 它与胆汁结合形成的牛磺胆酸能够增加脂肪和胆固醇的溶解性， 降低血液及胆汁中的胆固醇；同时， 牛磺酸可以抑制血小板凝集， 降低血脂和血液中胆固醇含量， 从而起到降低血脂和血压的作用 。
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【海带功效与作用及禁忌 海带的营养价值】2、降血糖
海带中的岩藻多糖和褐藻寡糖是优质的膳食纤维， 它们能促进肠胃蠕动， 减少有害物质和胆固醇吸收， 岩藻多糖同时还能促进胰岛素分泌， 糖尿病患者食用后不但不用担心血糖升高， 还能缓解糖尿病病情 。
3、禁忌
海带含碘量丰富， 甲亢病患者食用海带会加重病情 。 吃太多的海带可能导致体内碘过量， 影响健康 。 另外， 海带还含有砷， 砷是有毒重金属 。 由于环境和海水污染， 海带中可能含有有毒重金属， 所以要提前清洗浸泡2~3小时， 但也不能浸泡太长时间， 否则会营养流失 。
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海带的营养价值
1、海带的营养价值：海带含有丰富的碳水化合物、多种微量元素， 尤其碘含量最高， 除此之外， 海带还含有粗蛋白、膳食纤维、糖类、甘露醇、氨基酸、胶质、维生素A/D/C/B1/B2/B5/B6等40多种活性成分， 被誉为“海上蔬菜” 。
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2、海带与豆腐搭配是日本人最常做的菜， 被认为是长生不老的妙药 。 根据联合国卫生组织的统计， 日本女性几乎不患乳腺癌， 美国女性患乳腺癌的概率非常高， 这是因为日本女星经常食用海带， 而美国女性则吃的很少 。 凉拌、炖汤、烧菜， 热量是很低的， 其矿物质含量丰富 。
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海带怎么吃
海带搭配豆腐吃最营养 。 豆腐中含有多种皂角甙， 能抑制脂肪吸收， 促进脂肪分解， 但皂角甙又可促进碘的排泄， 易引起碘缺乏 。 搭配海带吃， 海带含碘丰富， 是合理的膳食搭配 。 但注意海带虽然是补充碘的主要手段之一， 但食用一定要适量， 不能天天把海带当主菜吃， 不能经常食用， 会引起甲状腺肿大 。
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海带营养丰富， 它含有碘元素， 这在别的食物里都没有， 当然海带也不适合多吃， 毕竟碘摄入过多对人也不太好， 小编觉得一周吃个两三次就很多了， 即使觉得好吃也不应该过多的食用 。
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